豆腐菜图片，豆腐菜图片功效！？

孔府菜的一品豆腐你吃过吗?

一品豆腐改良版作为鲁菜代表作品，同时也是孔府菜的经典，无论是宴请宾客还是家常便饭，都是不错的选择。小诗就非常喜欢一品豆腐的口感，酱香嫩滑，美味可口。平时有空就在家里制作，外出就餐也经常点这道菜。

不过，即便是孔府菜门内，做法真正考究的一品豆腐也极难吃到。自古以来，不少文人墨客都拜倒在这道豆腐菜之下。而改良版的一品豆腐作为鲁菜代表作品，同时也是孔府菜的经典，可谓是上得了宴桌下得了家常。小诗就很喜欢一品豆腐的口感，酱香嫩滑，实在美味。平时得空就在家里做，去外面吃饭也经常吃它。

一品豆腐是一道经典的汉族名菜，属于孔府菜。此次白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。豆腐还富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素BBC等物质，豆腐是植物性食物中含蛋白质最高的一种。不但含量超过牛奶，而且蛋白质很容易被人体吸收。

孔府菜以其做工精细、善于调味而著称。在一品豆腐的制作中，更是体现了这一特点。其风味特色清淡鲜嫩、软烂香醇、原汁原味。自制的“三套汤”更是对孔府菜鲜香味醇的精髓进行了完美的诠释。总结来说，一品豆腐不仅是一道美味佳肴，更是中华饮食文化的一个缩影。

孔府菜中的名菜——一品豆腐，选材讲究，主料包括750克豆腐，以及水发的口蘑、冬笋、荸荠各25克，火腿和鲜虾仁各50克。更有水发干贝和水发海参，以及50克猪肥瘦肉的加入，使得这道菜的营养丰富且口感层次分明。

一品豆腐是孔府菜中的经典名菜，以其白细鲜嫩、营养丰富的特点受到人们的喜爱。著名作家冯骥才曾赞誉豆腐为“养育龙种，豆腐有功”。 寿字鸭羹 寿字鸭羹是孔府在举行大型祝寿活动时必备的菜品。这道菜在寿宴酒席上献上，寓意着寿比南山、长生不老。

这是什么菜?

1、这是泰国椰苗菜 椰菜苗（Brussels Sprouts），学名抱子甘蓝、球芽甘蓝，源於比利时，故用其首都命名。椰菜苗是受西人推崇的superfood之一，因为它含丰富维他命与抗氧化物质等，又低卡高纤，减肥人士与素食者都爱它。可是那麼好的食物在香港却很难找，除了在东南亚餐厅偶然会有炒椰菜苗供应之外，就不会在日常生活中接触到了。

2、由叶子和花序形状判断，应该是“木耳菜”木耳菜（学名：Gynura cusimbua），别称潺菜、落葵、豆腐菜、紫角叶，菊三七属植物，多年生高大草本，高5-2米。花果期9-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。

3、属于白菜类的一个品种，叫：乌塌菜。在我们这里（湖北）称之为黑白菜。百度百科解释：乌塌菜是十字花科不结球白菜的一个变种，以黑绿色叶为产品的二年生草本植物。乌塌菜的茎叶肥嫩甜美，且营养丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质。

木耳菜含钙量比牛奶高,是一种非常好的蔬菜,该如何进行种植?

木耳菜的种植方法分为两种，一种是直接播种，在种植前要先浇足水后在种植，可以条播也可以撒播，在撒好以后覆盖上一层薄土，为了使木耳菜尽早的出苗，可在种植后上方覆盖一层草帘，等到大部分木耳菜出苗后再将草帘掀开。等到木耳菜苗长出2-3片真叶后，便要将生长过密的木耳苗拔掉，保留长势强、无病虫害的木耳菜苗。

播种的方式和其他的蔬菜一样有两种，第一种比较简单就是在畦上横纵间相隔40厘米的把种子撒播好就行了。第二种是首先将种子在室内播撒种植出幼苗，然后再把幼苗插在田间，也是横纵间相隔40的插进去就好了。

栽培方式直播栽培。直径二十厘米的盆，每盆播种三到四颗，以保证出苗率。为便于出苗，可于种子播前浸泡1～2天，在30℃左右温度条件下催芽。当幼苗有三四片真叶时就可以选择疏苗，每盆留一颗苗即可。苗高10～15厘米即可采收。育苗移栽。

木耳菜也可以进行水培，提供了另一种种植选择。

农村最普遍也是最常见的豆腐菜,在你的家乡叫什么?见过这种菜吗?

在山东泰安，豆腐菜被称为泰山三美之一，主要食材包括白菜、豆腐和泰山山泉水。豆腐采用传统手工石磨制作。

除了叫做 木耳菜 ，豆腐菜还有多种叫法，比如 落葵 或者 西洋菜、软浆叶、篱笆菜、紫豆菜、御菜 等等。每个地方叫法不尽相同，不知道你们的家乡是不是还有其他名字的叫法？豆腐菜 是一种营养丰富，尤其是含钙、铁量极高的蔬菜。

豆腐菜又叫木耳菜、落葵、胭脂菜，南方地区部分被叫做滑果菜和藤七菜，四川地区大多数被叫做染尖。以下是关于豆腐菜的详细介绍：名称 豆腐菜因其叶片肥厚、口感滑嫩，与豆腐相似而得名，但它在不同地区有不同的别称，如木耳菜、落葵、胭脂菜等，这些名称都反映了人们对这种蔬菜的不同认识和喜好。

豆腐菜又叫落葵、蓠芭菜、胭脂菜、紫葵，我国种植豆腐菜的历史非常悠久，史料记载早在春秋战国时期就已经大面积种植豆腐菜了，它也是当时老百姓菜园子里最常见的一种蔬菜。

木耳菜，在新加坡、马来西亚、泰国等地亦称作“帝皇苗”或“帝王苗”，原名落葵，亦称蔠葵、蘩露、藤菜等。 学名木耳菜或落葵，属落葵科，是一年生蔓生草本植物。 木耳菜的食用部位为幼苗、嫩梢或嫩叶，质地柔嫩滑润，营养价值丰富。

...紫黑色的果,果汁是紫红的,藤类的。谢谢!(有2图片)

1、木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等，属落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。

2、此外，落葵的果汁可作为无害的食品着色剂。

3、西番莲（学名：Passiflora caerulea L.），为多年生常绿攀缘木质藤本植物，是一种芳香可口的水果，有“果汁之王”的美誉。又名鸡蛋果、受难果、巴西果、百香果、藤桃、热情果、转心莲、西洋鞠，转枝莲、洋酸茄花，时计草。

4、落葵（学名：Basella alba L.）是落葵科，落葵属一年生缠绕草本植物。茎肉质，长可达数米，无毛，叶片卵形或近圆形，顶端渐尖，基部微心形或圆形，叶柄上有凹槽。穗状花序腋生，苞片极小，早落；花被片淡红色或淡紫色，卵状长圆形，花丝短，白色，花药淡黄色；果实球形，5-9月开花，7-10月结果。

5、根据您提供的照片，这种藤类植物长出来的果实很可能是百香果。百香果，又称为西番莲果，是一种热带和亚热带地区常见的藤本植物。它的果实呈椭圆形，外皮多为紫红色，内部填充着黄色的果肉和黑色的种子，口感酸甜多汁，香气独特。百香果不仅可以直接食用，还常被用来制作果汁、果酱和冰淇淋等美食。

6、藤三七是落葵薯（学名：Anredera cordifolia）别称，又称川藤子三七，小年药，土三七，藤七，马德拉藤，洋落葵。为落葵科落葵薯属的植物。分布在南美热带地区以及中国大陆的云南、福建、浙江、四川、广东、江苏、北京等地，目前已由人工引种栽培。藤三七为多年生宿根稍带木质的缠绕藤本，光滑无毛。

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