排骨炖什么！排骨炖什么下奶！？

排骨炖玉米怎么做好吃

加开水炖煮：倒入足量开水（没过排骨2倍），加葱结，大火煮10分钟转小火慢炖30分钟。 加入玉米玉米切段（胡萝卜切块），在排骨炖30分钟后加入，继续炖20分钟。玉米选择：用新鲜甜玉米，冷冻玉米口感较差；玉米芯可以一起煮，增加甜味。 调味收尾捞出葱结，加盐、少许白胡椒粉调味。

葱结/料酒（二选一）焯水时加葱结或1勺料酒，进一步去腥，炖好后捞出即可。 三不放（避免破坏原味或口感）不放花椒、八角等重香料 这类香料会掩盖玉米和排骨的鲜甜，汤色易发黑，失去清爽感。不放过早的盐 盐会使排骨肉质变紧，建议出锅前10分钟加盐调味。

处理排骨 排骨冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出冲洗干净。 炖煮 锅中放排骨、玉米段、姜片，加足量热水（没过食材约2指高）。大火煮开后转小火慢炖40分钟（压力锅/电饭煲可缩短至20分钟）。 调味 炖至玉米变软、汤变浓后，加适量盐调味，再煮2分钟即可。

将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）。

主料：排骨750克、玉米1根。辅料：葱适量、花椒适量、辣椒适量、蒜适量、姜适量、大料适量、冰糖适量、酱油适量、老抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量。准备工作：排骨焯水后备用，玉米切段。将葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料洗净备用。

焯排骨 排骨冷水下锅，加1勺料酒+2片姜，煮出血沫后捞出，用温水洗净。 炖煮 将排骨、玉米、胡萝卜（如有）和剩余姜片放入锅中，加足量开水（没过食材），大火煮开后转小火慢炖40分钟。 调味 炖至排骨软烂后，加盐调味，再煮5分钟即可。

排骨可以炖什么

1、玉米胡萝卜炖排骨 清甜滋润，适合全家老少。玉米和胡萝卜的甜味能中和油腻，汤色金黄，营养丰富。 莲藕排骨汤 莲藕软糯，汤底浓郁，尤其适合秋冬润燥（湖北特色做法可加花椒提味）。 冬瓜薏米排骨汤 冬瓜清热，薏米祛湿，夏季消暑必备，汤水清淡。

2、排骨可以炖以下食材：冬瓜：冬瓜排骨汤是一道既美味又营养的佳肴。制作时，先将排骨焯水，然后放进电饭煲炖熟。冬瓜切块后，直接放进排骨中一起炖煮。待冬瓜炖至软烂后，加食盐调味即可享用。土豆：土豆炖排骨是经典的搭配方式，与一碗大米饭搭配食用尤为美味。制作时，先将排骨焯水，然后加入大酱炖煮。

3、排骨可以和冬瓜、红萝卜、玉米、白萝卜、莲藕、苦瓜、山药、海带、花生、黄豆、茶树菇、竹笋等一起炖汤。冬瓜：与排骨一同炖煮，汤品清淡爽口，适合夏季饮用。红萝卜和玉米：不仅色彩鲜艳，还能增加汤品的甜度和营养价值。白萝卜和莲藕：这些根茎类蔬菜与排骨搭配，能使汤品口感更加醇厚，且有助于消化。

4、排骨可以炖以下食材，既美味又营养：冬瓜：冬瓜排骨汤是一道经典的家常菜，排骨与冬瓜的搭配既清爽又滋补。炖制时，先将排骨焯水，然后放入电饭煲炖熟，再将冬瓜切块加入一同炖煮，最后加食盐调味即可。土豆：土豆炖排骨是一道非常受欢迎的菜肴，土豆的淀粉质与排骨的油脂相结合，口感丰富。

5、排骨可以炖冬瓜、土豆、白萝卜和玉米。冬瓜：排骨和冬瓜的搭配既美味又营养。制作时，先将排骨焯水，然后放进电饭煲炖熟，再将冬瓜切块直接放进排骨里一起炖，炖好后加食盐调味即可。土豆：排骨炖土豆是非常经典的搭配，配上一碗大米饭味道更佳。

6、排骨可是个百搭的食材呢，它可以和好多东西一起炖，炖出来的汤或者菜都超级美味！下面是几个不错的搭配哦：冬瓜：排骨和冬瓜一起炖，那味道简直了！冬瓜清甜，排骨鲜香，两者结合既美味又营养。想象一下，冬瓜炖得软糯，排骨肉香四溢，喝上一口汤，简直暖到心里去了。

排骨炖什么好

1、莲藕具有清热生津、凉血散瘀的作用。排骨炖莲藕汤，既能够保持排骨的鲜美，又能够中和莲藕的寒凉之性，是一款适合夏季食用的清凉汤品。其他搭配 除了上述几种搭配外，排骨还可以与枸杞、当归、红枣等食材一起炖汤，这些食材不仅能够提升汤的鲜味，还具有滋补养生的功效。综上所述，排骨炖什么好喝取决于个人口味和季节需求。

2、排骨莲藕汤—可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。

3、排骨可以炖冬瓜、土豆、白萝卜和玉米。冬瓜：排骨和冬瓜的搭配既美味又营养。制作时，先将排骨焯水，然后放进电饭煲炖熟，再将冬瓜切块直接放进排骨里一起炖，炖好后加食盐调味即可。土豆：排骨炖土豆是非常经典的搭配，配上一碗大米饭味道更佳。

4、排骨炖土豆 土豆软糯入味，吸收了排骨的汤汁，口感丰富，是最常见的搭配之一。适合喜欢家常味道的人。 排骨炖萝卜 白萝卜或胡萝卜都可以，萝卜的清甜能中和排骨的油腻，汤也特别鲜美。适合秋冬季节，暖胃又滋补。 排骨炖冬瓜 冬瓜清淡爽口，与排骨一起炖煮，汤水清甜，特别适合夏季食用。

5、用冬瓜炖排骨 冬瓜和排骨的搭配，那肯定算的是绝配了。冬瓜炖排骨做出来的汤味道鲜美不说，冬瓜还能解腻。用莲藕炖排骨 莲藕和冬瓜的不同除了营养不同以外，口感也不同，莲藕炖出来的排骨也别有一番风味。用苦瓜炖排骨 苦瓜炖排骨这个组合，虽然听着奇葩，但是做出来的话也是很好吃的。

6、夏天排骨可以搭配玉米、胡萝卜或冬瓜进行炖煮。玉米排骨汤：玉米的清甜与排骨的鲜美相结合，口感上佳。玉米中的膳食纤维和排骨中的蛋白质、钙质等营养成分互补，满足夏季身体对能量的需求。此外，玉米还有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的功效。

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