花椒肉的家常做法！花椒肉的家常做法窍门！

唐山花椒肉的家常做法

1、唐山花椒肉的家常做法如下：准备主料和辅料 主料：带皮五花肉。 辅料：姜、大葱、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒、八角。处理主料 将新鲜的带皮五花肉放入锅中，加入姜片和大葱段，焯水2分钟。 焯过水的五花肉放凉后切片。调制酱汁 将老抽、生抽、白糖、料酒、盐和高汤调和成酱汁。

2、步骤： 准备猪肉：将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。这一步可以去除猪肉中的血水和杂质，使肉质更加干净。 爆香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后加入花椒粒和干辣椒煸炒出香味。这一步是制作花椒肉的关键，花椒和干辣椒的香味能够为猪肉增添独特的风味。

3、唐山花椒肉的正宗做法：材料：猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）500克花椒粒适量干辣椒适量葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量鸡精适量清水适量步骤：将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒粒和干辣椒煸炒出香味。

4、唐山农村花椒肉的做法如下：所需材料： 猪肉500克 花椒适量 葱姜蒜适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 鸡精适量 油适量 制作步骤： 腌制猪肉：将猪肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，腌制半小时，以便肉块充分吸收调料的味道。

5、唐山花椒肉的家常做法如下：所需食材： 五花肉：适量，洗净后切成薄片 青蒜：适量，切段 姜蒜：适量，切末 花椒：适量，炒香后碾成粉末 干辣椒：适量，炒香后碾成粉末 生抽：适量 老抽：适量 白糖：适量 制作步骤：准备食材：将五花肉切成薄片，青蒜切段，姜蒜切末备用。

6、唐山花椒肉的做法具体如下：食材准备：鲜五花肉2斤，花椒15g，桂皮，红椒，八角，大蒜，葱段，白糖，酱油，生姜，盐，味精适量。肉洗净切条状备用。花椒，桂皮，红椒，八角，生姜，大蒜，葱段配料洗净，切好备用。都倒入锅里，加适量料酒和凉水，大火煮开，10分钟。捞出肉，改刀切块。

花椒肉的家常做法(手把手教你做花椒肉)

准备食材：五花肉适量，花椒适量；辅料：酱油适量，大葱1根，生姜1个，蒜5个，蔬之鲜少许，八角少许，料酒适量，白糖少许，生抽适量，高汤适量。制作步骤：第一步：将买回来的五花肉清洗干净后，将整块五花肉连皮带肉一起放入煮沸的锅中，焯水至8成熟。第二步：捞出后趁热往五花肉上涂抹酱油上色后，放置20分钟左右。

制作步骤： 焯水：将五花肉清洗干净，整块连皮带肉放入煮沸的锅中，焯水至8成熟。 上色：捞出五花肉后趁热涂抹酱油，放置20分钟左右让其上色。 切配料：将大葱切成葱段，大蒜拍开去皮后切片，生姜切成片备用。 铺盘：在无油无水的空盘子中均匀平放花椒和八角。

将猪肉洗净切丁，加入盐、绍酒、葱段、姜（拍松）、酱油腌渍15分钟。干辣椒切节。 锅中烧热菜油，将肉丁炸约4分钟，捞起（注意不要炸得过干）。 锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、葱、姜炒，然后将肉丁倒入，加入少许白糖，煸炒，添汤烧开入味，收干汁即可。

姜去皮切丝，蒜切末，大葱切段。干辣椒剪成段，去掉籽（如果不太能吃辣，可以保留部分籽）。炒制过程 热锅凉油，油热至六成（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时，放入花椒。小火慢慢煸炒花椒，直到花椒颜色变深，香味散发出来，大约需要3 - 5分钟。

花椒肉需要煮两个小时左右熟透一点。新鲜的带皮五花肉洗净，入锅焯8成熟，捞出趁着热抹上酱油上色，放置15分钟。将上好色的五花肉入油锅炸至变色捞出后用流水冲去表面的油脂，晾凉。取一大腕，把花椒和八角均匀的铺在碗底；晾凉的五花肉切片，均匀的摆在事先铺好的花椒、八角。

花椒肉的家常做法

食材：五花肉适量、花椒适量、姜适量、盐适量、甜面酱适量、老抽适量、酱油适量、料酒适量。五花肉洗净，放入水中，加几片姜片。煮的过程中撇去浮沫。煮大概40分钟，煮熟捞出，擦干表皮水分，刷上老抽。晾凉五花肉，锅中放油，皮朝下炸至表皮起皱。碗中放一小把花椒，五花肉切薄片，皮朝下码入碗中，撒上葱姜丝。

那么接下来我们看看家常花椒肉的制作。准备食材：五花肉适量，花椒适量；辅料：酱油适量，大葱1根，生姜1个，蒜5个，蔬之鲜少许，八角少许，料酒适量，白糖少许，生抽适量，高汤适量。制作步骤：第一步：将买回来的五花肉清洗干净后，将整块五花肉连皮带肉一起放入煮沸的锅中，焯水至8成熟。

花椒肉的家常做法如下： 准备食材 主料：选用猪肉里脊肉，洗净后切成片或者丝。 腌料：用一勺料酒加一勺生抽腌制猪肉，让肉更加入味。 辅料：葱、姜、蒜和干辣椒，以及适量的花椒。 煎制猪肉 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中。 煎至肉片变色并稍微有些焦黄后，捞出备用。

主料：带皮五花肉。辅料：姜，切片、大葱，切段。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒，擀碎、八角。新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2分钟，焯过水的五花肉切片。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（清水）调和成酱汁。

花椒肉最正宗的做法如下： 腌制猪肉： 将猪肉切成小块，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，腌制20分钟，以便入味。 准备调料： 准备好花椒、干辣椒、葱姜蒜等调料，这些调料将为花椒肉增添独特的风味。

首先，选用猪肉里脊肉，洗净后切成片或者丝，用一勺料酒加一勺生抽腌制一下，让肉更加入味。同时，准备好葱、姜、蒜和干辣椒，备用。接下来，热锅凉油，把腌制好的猪肉放入锅中煎至变色并变得稍微有些焦黄。将肉捞出备用。

花椒肉的家常做法(花椒肉怎么做)

1、主料：带皮五花肉。辅料：姜，切片、大葱，切段。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒，擀碎、八角。新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2分钟，焯过水的五花肉切片。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（清水）调和成酱汁。

2、制作步骤： 准备肉丁： 将瘦猪肉洗净，切成2厘米的方丁。 用盐、绍酒、葱段、姜、酱油与肉丁拌匀，腌渍15分钟。 干辣椒去蒂去籽，切成节。炸制肉丁：炒锅内放菜油烧至八成热。将腌渍好的肉丁放入油中炸约4分钟，然后捞起。炒制调味：锅内留少许菜油。

3、将猪肉洗净切丁，加入盐、绍酒、葱段、姜（拍松）、酱油腌渍15分钟。干辣椒切节。 锅中烧热菜油，将肉丁炸约4分钟，捞起（注意不要炸得过干）。 锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、葱、姜炒，然后将肉丁倒入，加入少许白糖，煸炒，添汤烧开入味，收干汁即可。

4、准备工作 将猪肉洗净，切成薄片。如果使用五花肉，可以先将五花肉冻一下，这样更容易切出薄片。切好的肉片放入碗中，加入料酒、半汤匙生抽，抓匀腌制15 - 20分钟，让肉片吸收调料的味道。姜去皮切丝，蒜切末，大葱切段。干辣椒剪成段，去掉籽（如果不太能吃辣，可以保留部分籽）。

5、川菜系，冷菜。麻辣味型。颜色金红，麻辣干香。此菜冷吃口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感，一经体验，便再难割舍。“麻辣”着的生活，正是川人乐观、积极、不屈不挠精神的展现。这道花椒肉以麻为主，辅以微辣，干香爽口，是佐酒的佳物。

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