西红柿豆腐的家常做法——西红柿豆腐的家常做法步骤・

豆腐和西红柿的做法简单又好吃

西红柿炖豆腐（家常下饭菜）材料：西红柿2个、嫩豆腐1块 葱花、蒜末、生抽1勺、盐/糖少许 做法： 西红柿去皮切块（用开水烫皮更易剥），豆腐切小块。 热油爆香蒜末，下西红柿炒软出汁，加半碗水煮沸。 放入豆腐，加生抽、盐和少许糖调味，小火炖3分钟让豆腐吸汁。 出锅前撒葱花，喜欢浓稠的可以勾薄芡。

准备食材：豆腐切小块，西红柿去皮（划十字烫热水）切丁，葱蒜切末。 煎豆腐：热锅少油，将豆腐块煎至两面微黄盛出（嫩豆腐可省略煎制，直接煮）。 炒西红柿：余油爆香蒜末，加西红柿丁翻炒出汁，加1勺番茄酱提味（可选）。

豆腐：切2厘米见方小块，冷水浸泡5分钟去豆腥味（嫩豆腐无需焯水，避免碎散）。鸡蛋：加少许盐和料酒（去腥），打散至均匀。汤底熬制 热锅凉油，爆香葱段，倒入西红柿中火煸炒至出沙（加半勺盐加速软化），炒成浓稠酱状。加入500毫升沸水（开水使汤更鲜），大火煮沸。

西红柿豆腐蛋汤的家常做法

1、豆腐西红柿鸡蛋的常见做法是制作豆腐西红柿鸡蛋汤，具体步骤如下：准备食材：西红柿：12个，洗净后切成小块。豆腐：200克左右，切成小丁块。鸡蛋：2个，磕入碗中并加一点盐，用筷子搅拌均匀。还可以准备一些葱花、香菜等作为调料。炒制西红柿：锅中放少量的油，油热后放入葱花炝锅爆香。

2、放入豆腐块，轻轻搅拌，防止豆腐破碎。再次烧开后转小火煮5 - 8分钟，让豆腐充分吸收西红柿汤汁的味道。慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。注意倒鸡蛋液的速度要慢，搅拌要均匀，这样蛋花才会漂亮。用1 - 2勺淀粉加适量水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，同时搅拌汤汁，使汤变得浓稠。

3、制作番茄豆腐鸡蛋汤所需的材料包括：鸡蛋50克，番茄100克，豆腐200克，植物油50克，大葱5克，盐3克，味精1克。首先，将番茄均匀切成四块，豆腐切成小方块备用。接着，将鸡蛋敲入碗中，加入适量盐并搅拌均匀。接下来是烹饪步骤：锅上火后倒入植物油，油烧至八分热时，下番茄炒后，放入适量水和豆腐。

4、食材：豆腐150克、西红柿一个、鸡蛋香菜一根、金针菇50克、油适量、葱适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量。金针菇切段，香菜切碎，葱切片备用。锅里放的油，放葱花炝锅爆香之后，倒入西红柿翻炒，炒出汤汁。

5、番茄豆腐鸡蛋汤的做法如下：准备材料 主料：鸡蛋50克，番茄100克，豆腐200克。 调料：植物油50克，大葱10克，盐3克，味精1克。食材处理 将番茄洗净后切成四块。 豆腐切成小方块备用。 鸡蛋敲入碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器搅匀。

西红柿豆腐最简单做法

西红柿炖豆腐最简单做法食材准备（1-2人份）主料：嫩豆腐1块（约300克）、西红柿2个（熟透的更佳）辅料：蒜2瓣、葱花少许 调料：食用油1勺、盐适量、鸡精/白糖少许（可选）步骤详解（全程约20分钟）预处理食材 豆腐切2厘米见方的小块，用开水焯1分钟去除豆腥味（可省略，但口感更嫩滑）。

处理食材 豆腐切小块（嫩豆腐不用焯水，若用老豆腐可先焯水去豆腥）；西红柿去皮（划十字烫热水后撕皮）切小块，去皮后口感更细腻。 炒西红柿 锅热放少许油，爆香蒜末（没有蒜可省略），倒入西红柿中火翻炒至软烂出汁（可加1勺番茄酱增味，非必须）。

盐、糖、胡椒粉 少许 做法： 准备食材：豆腐切小块，西红柿去皮（划十字烫热水）切丁，葱蒜切末。 煎豆腐：热锅少油，将豆腐块煎至两面微黄盛出（嫩豆腐可省略煎制，直接煮）。 炒西红柿：余油爆香蒜末，加西红柿丁翻炒出汁，加1勺番茄酱提味（可选）。

西红柿炒豆腐的做法如下：准备食材 主料：西红柿100克，豆腐400克。辅料：蒜苗50克，生姜5克。调料：味精5克，盐5克，食用油适量，南德调味料（如无可用其他调味料如鸡精、胡椒粉等替代）少许。处理食材 豆腐处理：将豆腐放入清水中浸泡一会儿，以去除豆腥味并使豆腐更加紧实。

西红柿豆腐的家常做法

1、西红柿炖豆腐（家常下饭菜）材料：西红柿2个、嫩豆腐1块 葱花、蒜末、生抽1勺、盐/糖少许 做法： 西红柿去皮切块（用开水烫皮更易剥），豆腐切小块。 热油爆香蒜末，下西红柿炒软出汁，加半碗水煮沸。 放入豆腐，加生抽、盐和少许糖调味，小火炖3分钟让豆腐吸汁。 出锅前撒葱花，喜欢浓稠的可以勾薄芡。

2、豆腐：切2厘米见方小块，冷水浸泡5分钟去豆腥味（嫩豆腐无需焯水，避免碎散）。鸡蛋：加少许盐和料酒（去腥），打散至均匀。汤底熬制 热锅凉油，爆香葱段，倒入西红柿中火煸炒至出沙（加半勺盐加速软化），炒成浓稠酱状。加入500毫升沸水（开水使汤更鲜），大火煮沸。

3、处理食材 豆腐切小块（约2厘米见方），用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎）。西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮）切小块；蒜切末，葱切葱花。 煎/焯豆腐（二选一）煎豆腐版：平底锅放油，中火将豆腐煎至两面微黄，盛出备用（更香）。

4、盐、糖、胡椒粉 少许 做法： 准备食材：豆腐切小块，西红柿去皮（划十字烫热水）切丁，葱蒜切末。 煎豆腐：热锅少油，将豆腐块煎至两面微黄盛出（嫩豆腐可省略煎制，直接煮）。 炒西红柿：余油爆香蒜末，加西红柿丁翻炒出汁，加1勺番茄酱提味（可选）。

5、西红柿豆腐是一道简单快手、酸甜开胃的家常菜，尤其适合新手操作。

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