如何做番茄酱-如何做番茄酱能保存长久：

番茄酱的家庭做法

步骤一：将洗净的番茄放入蒸锅中煮熟，去皮、去籽，用纱布滤除籽，留下肉浆。步骤二：将白醋与五香粉混合浸泡，再加入白糖和食盐，搅拌均匀。步骤三：将洋葱末、大蒜末、胡椒粉与番茄肉浆混合，用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠，趁热装入玻璃瓶中密封。

加入番茄块、月桂叶，中火煮沸后转小火慢熬20-30分钟，期间搅拌防粘底。番茄软烂后取出月桂叶，用搅拌机打成细腻糊状（喜欢颗粒感可省略）。 调味收汁：倒回锅中，加盐、糖、黑胡椒、柠檬汁，继续小火熬至浓稠（像市售番茄酱的质地，约10-15分钟），期间不断搅拌。

将洗净的番茄放入沸水中焖煮2分钟，去皮切块，去籽。 打碎番茄成汁。 把番茄汁倒入锅中，加冰糖，煮开后转小火慢熬。 熬至粘稠，挤入柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

自制家庭番茄酱的做法如下：准备材料 西红柿：选择新鲜、成熟的西红柿，数量根据需求来定。白砂糖：适量，用于调味，增加番茄酱的甜味。淀粉：少量，用于增加番茄酱的浓稠度。柠檬汁：适量，用于调味，同时增加番茄酱的酸度和保鲜效果。清水：用于煮西红柿以便于剥皮。

自制番茄酱的做法

1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了。将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水。

2、用料：西红柿4个、清水适量。做法：（1）准备西红柿洗干净。（2）用刀在顶上划十字刀。（3）锅中烧水，水开后将西红柿焯水两分钟。（4）捞出去皮。（5）切成小一点的丁。（6）锅烧热将西红柿丁放进去小火慢熬。（7）不停的用勺子搅动，这是熬了十五分钟。

3、将清水煮沸，加入西红柿烫一分钟，这样便于剥去西红柿的皮。剥皮后的西红柿切成小丁，备用。打成酱：将切好的西红柿丁倒入破壁机中。加入适量的白砂糖和少量的淀粉。启动破壁机，将西红柿丁打成细腻的酱状。熬煮番茄酱：将打好的番茄酱倒入锅中，用小火熬煮。熬煮过程中要不断搅拌，防止粘锅。

4、主料：西红柿700克、冰糖100克、柠檬1个。 食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。 把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。 用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松。

5、将番茄洗净，顶部切十字刀。放入开水里烫约1分钟，捞出后迅速用冷水冲洗，这样更容易去皮。番茄切碎：去皮后的番茄切成小块或直接用搅拌机打成泥状，以便后续烹饪。熬煮番茄酱：将切好的番茄放入锅中，加入白糖，用中火加热并搅拌，使白糖逐渐溶解。熬煮过程中，番茄会逐渐出水并变得浓稠。

番茄酱怎么做

步骤一：将新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮熟，去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。步骤二：锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软。步骤三：加入打碎的番茄浓浆，拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。步骤四：用中火煮至汤汁变稠，取出月桂叶，即成番茄酱。

步骤一：将番茄洗净，滤干水分备用。步骤二：将洗净的番茄放入蒸笼蒸几分钟，取出。步骤三：番茄冷却后，去掉皮和蒂部，用手捏碎后放入锅中煮沸。步骤四：煮沸的番茄冷却后，加入适量白砂糖，搅拌均匀，然后装瓶。

将清水煮沸，加入西红柿烫一分钟，这样便于剥去西红柿的皮。剥皮后的西红柿切成小丁，备用。打成酱：将切好的西红柿丁倒入破壁机中。加入适量的白砂糖和少量的淀粉。启动破壁机，将西红柿丁打成细腻的酱状。熬煮番茄酱：将打好的番茄酱倒入锅中，用小火熬煮。熬煮过程中要不断搅拌，防止粘锅。

自制番茄酱的做法教程

1、番茄酱熬制的方法如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。第3步、把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾。第4步、加入适量的冰糖。第5步、加入适量的白醋。

2、自制番茄酱的做法教程如下：准备材料 西红柿：选择两三个新鲜的西红柿，清洗干净。西红柿的数量不宜过多，以便于操作和保存。去皮切丁：用沸水烫一下西红柿，然后撕去表皮，将西红柿切成小丁，以便后续烹饪时更容易炒成糊状。准备辅料 大蒜：大蒜拍扁后剁成细末，这是番茄酱提味的关键。

3、自制番茄酱的做法教程如下：准备材料 西红柿：选择两三个新鲜、成熟的西红柿，清洗干净。大蒜：适量，拍扁后剁成细末。白糖：一勺子，用于调味。食盐：半勺，用于提味和防腐。食用油：适量，用于翻炒。处理西红柿 将清洗干净的西红柿用沸水烫一下，这样更容易去皮。

4、准备材料：挑选两三个红彤彤的西红柿，洗干净后，用沸水给它们来个“热水澡”，这样皮就容易撕下来啦。接着，把西红柿切成可爱的小丁丁。剁蒜末：大蒜可是番茄酱的调味小能手，拍扁它，再剁成细细的末末，准备一勺子白糖和半勺食盐备用。

正宗的番茄酱怎么做?

制作正宗番茄酱的过程需要细致的步骤。首先，选择新鲜无腐烂、无病虫害的成熟番茄，大约一公斤左右，洗净后去除番茄蒂部。接着，将番茄剖开成数瓣，去除皮和籽。为了确保番茄酱的外观和口感，可以在番茄底部开十字刀，然后用水浸泡一下，再用纱布滤去籽。

制作番茄酱的第一步是准备器皿。选择广口瓶子，如各种大口酒瓶或饮料瓶，并准备瓶塞。先将瓶子内外洗净，可用细沙子加水搅拌洗净，然后放在有水的锅里煮10分钟，取出备用。制作纯味番茄酱，需将洗净的番茄放入笼中蒸几分钟，取出后去皮和蒂部粗糙部分及腐烂部分，用手捏碎放入锅中煮沸。

番茄酱的最正宗做法主要包括以下几种：传统中式番茄酱 材料：9斤番茄、1个黄洋葱、2根白蒜、1/2杯葡萄汁、1/2杯苹果醋、1/2杯糖、2茶匙盐、1茶匙黑胡椒粉、1茶匙红辣椒粉。 步骤： 将番茄榨汁，洋葱和蒜切碎后煮沸。 加入所有材料煮沸12小时至浓稠，期间不断搅拌。

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