鸡米芽菜，鸡米芽菜炒饭

好吃的芽菜碎米鸡怎么做好吃又简单,做法

芽菜碎米鸡的用料：鸡胸肉、青尖椒、红椒、芽菜、料酒、老抽、老姜。鸡胸肉切粒，加入料酒、盐、生粉、老抽、大豆油，混合拌匀腌制10分钟。碎米芽菜切开备用。热锅冷油放入老姜四五片。将鸡肉粒放入锅中翻炒，加少许老抽上色。

首先，准备主角——鸡脯肉，将其去骨洗净，切成0.5厘米见方的丁。然后，将鸡丁放入碗中，加入适量的精盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀，让其腌制十分钟，以便入味。接着，处理配料。花生米去皮后，用刀轻轻压成细腻的颗粒。老姜去皮洗净，切成细小的姜末。小葱去根洗净，切成葱花，为菜肴增添香气。

面包糠有两种颜色，一种是白色一种是黄色，用烤箱做鸡米花，建议大家用黄色的面包糠，这样烤好后颜色更加诱人。

鸡米芽菜是什么东西

鸡米芽菜事实上就是鸡米花（鸡肉）和芽菜加在一起炒的一道菜肴。很多时候是芽苗菜，豆芽的简称。但也很多时候指川菜中的一种配菜。芽菜在四川非常有名，芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者喜欢。芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。

鸡米芽菜是一道在四川地区广为人知的家常菜，仅仅是看着就让人觉得充满食欲，做法非常简单快捷，适合朋友们在家里面去做，朋友们不必担心需要多高的厨艺技巧。

鸡米芽菜是一道成都特色的家常小炒。首先，将鸡腿肉或鸡胸肉切成小粒，并将其炸熟。接着，在锅中炒香花椒、葱和蒜，然后加入芽菜和鸡肉一起翻炒。最后，加入一些青椒粒稍炒即可。如果需要，可以加入一些酱油，盐可根据个人口味决定是否添加，因为芽菜本身具有一定的咸味。

美味又下饭芽菜碎米鸡，其实就是把鸡胸肉切成丁，把芽菜切碎焯水。然后起锅烧油，放入蒜末姜末，加一勺豆瓣酱，炒出香味。然后把芽菜和鸡丁放在一起炒，炒的过程中放入辣椒丁，再放入一些作料调味，这道菜做起来还是比较简单的。虽然简单，但也是一道下饭菜。

可以做鸡米芽菜：是成都一道很出名的家常小炒，把鸡腿肉或者鸡胸脯切成粒，过油炒熟，然后爆香花椒、葱蒜，放芽菜和鸡肉同炒，最后放青椒粒略炒即可，可放些酱油，盐可放可不放，因为芽菜本身比较咸，这道菜都是碎末，吃时需要用勺子，味道又香又辣，是一道很好吃又下饭的家常菜。

鸡米芽菜的做法2 主料 鸡脯肉（200克），芽菜（100克）辅料 红辣椒（4个），青辣椒（2个），姜（5克），料酒（2勺）厨具 平底锅 步骤 鸡肉洗净，改刀成米粒状。鸡肉中调入少许盐、料酒，淋上油腌制片刻。青、红椒切粒，姜切末备用。锅置火上适量油烧热，下入姜末爆香。

青白江区美食

青白江区美食有蛋烘糕、龙抄手、鸡米芽菜、老隍城锅魁、牙牙饭、肠肠儿粉等。蛋烘糕：面粉发酵，加鸡蛋、红糖调匀，再平锅上烘煎而成，油亮饱满、酥嫩爽口，为成都名小吃。龙抄手：创始于本世纪40年代，店名取浓字谐音，也取龙凤呈祥之意，因皮薄、馅嫩、汤鲜而深得当地人喜爱。

麻辣土豆：青白江特色小吃，麻辣鲜香，口感爽脆，深受当地人喜爱。 龙王贡韭：产于成都市青白江区龙王镇，色润干爽，肉嫩细滑，味香浓郁，清朝咸丰年间就被指定为皇室贡品。 孔亮鳝鱼火锅：青白江店的特色美食，以鳝鱼为主要食材，麻辣鲜香，口感细嫩。

蛋烘糕 面粉发酵，加鸡蛋、红糖调匀，再平锅上烘煎而成，油亮饱满、酥嫩爽口，为成都名小吃。豆花米线 青白江的豆花米线是当地著名的美食之一，是用绿豆制成的细腻豆花搭配上细长的米线，再配以各种辅料，非常美味。

成都青白江区有牛肉、烤鱼、串串等好吃的东西。 青白江区位于四川省成都市北部，1960年建区，因境内清白江而得名。位于成都城区北部，距成都25公里，面积3794平方公里，人口约40余万。东邻金堂县，西界新都区，南连龙泉驿区，北与广汉市接壤。区人民政府驻大弯街道，距成都25千米。

福洪杏，是四川省成都市青白江区的地方特产、中国国家地理标志保护产品。其果色靓丽、细嫩多汁、酸甜爽口、杏香浓郁。主产区是四川省最大的优质杏生产基地，也是赏花的著名景区。

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