炒白果，炒白果仁和白果仁的功效区别

白果的正确吃法炒熟

准备好材料；百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；芦笋去掉老的部分洗净切段；芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。

刚采摘的白果吃法如下：白果仁拣净杂质，除去硬壳，炒熟即可食用。熟白果取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳即可食用。白果，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。

吃法一：炒熟后剥壳食用 白果有着微毒，因此比较好不要生食。可以将白果放进锅里炒熟之后剥壳食用，也可以用纸袋子将白果装起来之后放进微波炉中加热之后剥壳食用，像吃瓜子一样。吃法二：白果炖鸡汤 白果炖鸡汤可以消除鸡肉的油腻，吃起来味道更清爽。

带壳白果炒3-6分钟。白果厚度形状不同，炒熟所需的时间也有差异。市面上的白果形有薄片状、条状或者圆形块状的。薄片状白果相对较薄软，开大火炒只需3分钟就够了；至于条状白果，因其厚度较大，不过半径小，炒4分钟即可；圆形块状白果较厚实，需炒6分钟。

生的白果的简单炒熟方法：可以在铁锅里用小火真接炒制，熟后的果肉是微黄色的。

炒白果要炒几分钟炒熟炒白果需多长时间可以炒熟

炒白果需要3-6分钟。白果厚度形状不同，炒熟所需的时间也有差异。市面上的白果形有薄片状、条状或者圆形块状的。薄片状白果相对较薄软，开大火炒只需3分钟就够了；至于条状白果，因其厚度较大，不过半径小，炒4分钟即可；圆形块状白果较厚实，需炒6分钟。

小火炒五分钟左右，果肉变色，差不多就熟了，这时的白果口感比较糯，喜欢吃硬脆一点的可以多炒几分钟，把果肉里的水份炒干，两种完全不同的口感哦。炒熟的白果须去掉外面的果壳和果肉上那层红色的种皮，虽然跟花生的结构挺像，但这层红皮是有毒的不能食用。

小火炒五分钟左右。白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。

然后打开锅盖，翻炒几下，盖盖，重复几次。炒到这个样子就熟了，盛出，完成。

捞出来放到阴凉通风处晾干。一口大铁锅烧热，里面不能有任何水分和油污，改用小火，把白果放进去，一定要不断的翻炒。当白果炒的外皮稍微有一些的黄色时，且传来一阵阵的香气，那么这就是炒熟了，关火，把白果盛出来晾着，凉了之后每天吃几个就行了，千万不要吃多了，因为白果有毒哦。

炖煮：加入适量的水，水量以没过白果为宜，盖上锅盖，中小火炖煮约10-15分钟，使白果熟透入味。收汁：待白果炖煮至软糯入味，汤汁浓稠时，开大火收汁，使汤汁更加浓郁，白果更加入味。出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀，出锅装盘，即可享用美味的福州炒白果。

白果怎么做好吃

〖One〗、白果是一种坚果，可以在各种烹饪和烘烤食谱中使用。以下是一些白果的好吃吃法： 炒白果：将白果炒至金黄色，加入少量盐或糖调味，翻炒均匀即可。 煮白果汤：将白果放入开水中煮至熟软，捞出后加入糖水或者红豆汤中，制作成白果汤。

〖Two〗、将白果放进锅里炒熟之后剥壳食用；或者将白果剥出来，和鸡肉一起炖汤；可以将白果洗净之后与冰糖、薏仁一起放入锅中煮二十分钟，最后连汤带果一起吃掉；还可以将白果内的果肉用来熬粥。白果品味甘美，营养丰富，可以作名贵的药膳，也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。

〖Three〗、蒸蒸白果：将炒好的白果放入蒸锅中，加盖蒸约5-8分钟，使白果更加软糯。 增加风味：可以在炒白果的过程中加入适量的五香粉、大蒜、辣椒等调味料，增加口味。 其他方式：如果喜欢甜味，可以将炒好的白果加入适量的蜂蜜或者红糖拌匀；如果喜欢酱香味，可以使用酱油或者花雕酒腌渍白果一段时间。

〖Four〗、锅里倒入适量水，将鹑鹌蛋放进去煮十五分钟；鹑鹌蛋煮熟后去壳清洗干净；白果去皮去壳；锅里倒入适量水，将腐竹小火放进去煮五分钟；将白果放进去中火煮十分钟；将剥皮的鹑鹌蛋放进去；放入冰糖煮十分钟至白果软糯，冰糖融化即可。

〖Five〗、将煮熟的白果与冰糖、枸杞一起煮成糖水，冷却后即可食用。这道甜品简单易做，甜而不腻，具有一定的保健作用。在制作这些菜肴时，需要注意以下几点：生白果必须先煮熟，去除内种皮，因为内种皮含有毒性物质，不可食用。煮熟的白果要彻底放凉后再进行其他烹饪步骤，以防中毒。

〖Six〗、椒盐银杏：做法：用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，取带壳银杏一碟（150-200 克为宜）。即可去壳食用。冷食食之干苦无味。招待客人时，要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香。银杏汤圆：做法：研粉，将银杏仁 5克烘脆。鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。

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