凉拌黄豆芽 凉拌黄豆芽的做法简单

黄豆芽凉拌要煮多久

凉拌豆芽锅里煮五分钟即可。豆芽也称芽苗菜，是利用各种豆、谷类及其它可食种类的种子后期加以培育出来的。豆芽一般分为绿豆芽和黄豆芽。黄豆芽需要相对较为多的时间才能煮熟，需要十分钟左右。绿豆芽则一般需要五分钟即可。没有煮熟的豆芽是不能食用的，需要煮熟才能食用。

将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮 1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。

分钟即可。用料 主料；黄豆芽200克。辅料；蒜1个、葱2根、辣椒油1茶匙、醋1茶匙、酱油2茶匙、花椒粉1／2茶匙、食盐1／2茶匙、白糖1／2茶匙。凉拌黄豆芽的做法 准备食材，豆芽、蒜、小葱。将黄豆芽洗净。洗净的黄豆芽放入水中煮3分钟。煮熟后捞出沥水。蒜剁末，葱切成葱花。

黄豆芽等水开之后再煮5-8分钟左右就可以了，这样就能让其完全煮熟，要是不确定是否熟透，用手捏一下，要是豆瓣部分已经软了且没有腥味就已经煮熟了。黄豆芽一定要煮熟后再吃，生吃的话很容易中毒，对健康不利。

黄豆芽洗净，去掉顶部的豆皮和残根，整洁完整。 锅中加入适量水，煮开后放入黄豆芽，烧开后焯水，时间不宜过长，大约20秒即可。 焯好的黄豆芽捞出沥水。 准备一个大碗，将焯好水的黄豆芽放入碗中。 将生姜剁成末，青蒜切成段（可选）。 锅中倒入适量的食用油，加热。

黄豆芽能当凉菜吃，味道更清脆，尤其是在炎热的夏天，吃豆芽可以有效的祛除体内的火气。但是注意，做凉拌菜的话要提前焯水煮熟，不能直接生吃，黄豆芽一般焯水3-4分钟，绿豆芽焯水半分钟即可。凉拌黄豆芽的时候，里面还可以加一点别的时令蔬菜。

谁知道凉拌黄豆芽怎样做?

食材：黄豆芽400g、香菜1颗、蒜瓣3个、干辣椒4个、盐适量、糖半勺、味极鲜酱油2勺、白醋2勺、香油适量、鸡精少许、凉白开一大碗。豆芽剪取根部清洗干净。红辣椒、蒜瓣、香菜切碎备用。豆芽焯水后过凉开水。沥干水分加入红辣椒、蒜末、盐、鸡精、白醋、味极鲜酱油、香油、白糖。

将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮 1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。

凉拌黄豆芽的做法： 将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。

焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家中自己发的豆芽可以不用浸泡；锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。

黄豆芽凉拌怎么做好吃

将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。

食材：黄豆芽500g、青椒1个、味精些许、生抽些许、陈醋（黑色）些许、盐些许、白糖些许。将豆芽洗净，装篮子里沥干，青椒切丝。将豆芽倒入煮开的水里，煮至沸腾。5分钟左右将豆芽捞到冷水里，再次沥干。将豆芽倒入盆里，加入味精，醋，生抽，白糖，和盐，使调味料充分的融入豆芽里边。

黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁；锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里；沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

准备好黄豆芽。锅中烧开水，把黄豆芽放进去焯一下捞出过凉水，沥干水份备用。葱切丝，蒜切成蒜末，香菜切小段。把以上食材放入一个大点的容器中。放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。再放入一茶匙盐和适量鸡精。最上面放上辣椒面和芝麻。

在家如何自制好吃的凉拌豆芽?

〖One〗、焯水：在锅中烧开水，加入少许盐（这可以让豆芽更加脆嫩），将豆芽放入开水中焯水1-2分钟。时间不宜过长，以免豆芽失去脆性。焯水的同时可以准备一盆冷水，焯好的豆芽立即捞出放入冷水中浸泡，这样可以迅速冷却，保持脆嫩。调味料准备：在豆芽焯水的同时，可以准备调味料。

〖Two〗、将焯好水的豆芽沥干水分，放入大碗中。加入蒜末、葱花、辣椒圈、香菜碎等配料。将调好的料汁均匀地倒在豆芽上。用筷子或勺子轻轻拌匀，让每根豆芽都裹上调料。装盘和点缀：将拌好的豆芽装盘，撒上一些炒香的芝麻增加香味。如果喜欢，还可以在表面撒上一些花生碎或香菜叶作为装饰。

〖Three〗、花生碎或熟芝麻（可选）：适量 制作步骤 清洗豆芽：将豆芽放入大碗中，加入清水，轻轻搅动，去除杂质和浮在水面的豆芽。换水几次直到水清为止。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐。将清洗干净的豆芽放入沸水中，快速焯水30秒至1分钟，使其稍微变软，但仍然保持脆度。

〖Four〗、芝麻（可选）适量 制作步骤：豆芽处理：将豆芽洗净，去掉根部和豆皮。如果担心农药残留，可以将豆芽放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中冰镇，以保持脆爽。但这一步骤会损失部分营养，如果使用有机豆芽，可以省略这一步。蒜泥准备：将大蒜剥皮，切成蒜末。如果喜欢辣味，可以将辣椒切碎备用。

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