新疆抓饭家常做法，新疆抓饭的家常做法！？

正宗新疆羊肉手抓饭的做法

1、新疆羊肉手抓饭的配料：羊排200g、大米适量、胡萝卜一根、洋葱一个、食用盐两勺、提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定。胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定。半个洋葱切片。

2、将电饭煲设置为煮饭模式，并预热一段时间。 将羊肉切成小块，用盐、羊肉调料、孜然粉和辣椒粉腌制15分钟，使其入味。 加热电饭煲的内锅，加入一些油，然后加入切碎的洋葱和大蒜，炒至香味散发。 加入腌制好的羊肉块，煸炒几分钟，使其变色。 加入姜蒜泥，继续翻炒一分钟。

3、食材：羊肉200g、洋葱40g、大米110g、胡萝卜50g、盐适量、生抽5ml、料酒10ml、清水适量、葡萄干适量、花椒粉适量、孜然粉适量。大米110g洗净，浸泡30分钟备用，羊肉200g切成约1厘米的厚片，胡萝卜50g、洋葱40g切粗丝备用。锅中倒油，开火烧热，倒入羊肉炒至变色。

新疆手抓饭的家常做法

新疆羊肉手抓饭的配料：羊排200g、大米适量、胡萝卜一根、洋葱一个、食用盐两勺、提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定。胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定。半个洋葱切片。

新疆手抓饭做法如下：工具/材料：牛肉200g，大米2把，油适量，盐适量，胡萝卜1根，洋葱半个，香姑适量，小土 豆1个，生姜1小块，花椒粉适量，木耳适量。先准备大米，大米按人口数来定，洗净后，加平时蒸米饭那么多的水，泡着。牛肉切好，用盐和生姜片稍微腌一下。

羊排2斤、胡萝卜4个、洋葱1个、大米适量。适量的孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片。

新疆特色抓饭

材料：羊肉半斤，胡萝卜一个、皮芽子一块、料酒、精盐、胡椒、花椒、姜皮各适量。将羊肉切成4厘米方块，洗净；胡萝卜切条；皮芽子切块。锅烧热放清油适量，油温七成热时，倒入羊肉炒至金黄色，胡萝卜、皮芽子炒干一点，加水放料酒、精盐、胡椒及用纱布包好的花椒、姜皮，烧开转小煮5小时。

新疆羊肉手抓饭的配料：羊排200g、大米适量、胡萝卜一根、洋葱一个、食用盐两勺、提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定。胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定。半个洋葱切片。

浓郁的民族特色：新疆手抓饭是维吾尔族的传统美食，具有浓厚的民族特色。在新疆地区，人们习惯于用手抓饭，这种饮食方式既方便又卫生，体现了新疆人民朴实、热情的生活态度。同时，新疆手抓饭也是新疆地区的一道重要的宴请佳肴，常常出现在各种节日和庆典场合，展示了新疆人民的热情好客。

在新疆，最具广泛适应性的食物，非抓饭莫属。无论是上档次的宴席上，那一大盆精致的主食；还是夜宵摊档上，那一小碗灵魂的慰藉；抑或是逢年过节觥筹交错后，那一盘家的味道。抓饭，都是足以担当大任的主角。

抓饭是新疆的特色食物，它以其独特的风味受到人们的喜爱，不仅新疆本地人喜欢，许多外地人也对其情有独钟。 中国的特色美食丰富多彩，新疆除了闻名遐迩的大乌苏啤酒和大盘鸡外，抓饭也是其饮食文化中的一颗璀璨明珠。

抓饭新疆做法

1、新疆羊肉手抓饭的配料：羊排200g、大米适量、胡萝卜一根、洋葱一个、食用盐两勺、提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定。胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定。半个洋葱切片。

2、主料：大米、牛肉、胡萝卜辅料：植物油、盐、洋葱、葡萄干。把大米洗净用凉水侵泡30分钟，把胡萝卜洗净去皮切粗丝，洋葱切小丁，牛肉切大块、葡萄干洗净凉水侵泡10分钟捞起。热锅凉油，油一定要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅中翻炒，要不断地翻炒，这样的为了避免糊锅。

3、/煮一壶开水。 2/大米淘洗3遍后滤去废水，加清水泡着静置。 3/羊肉洗去血水，割下羊肉块里的油脂，放一边。瘦肉部分不用切了，保持大块状，用这些调料揉捏后静置入味：调味料包中的全部料粉，食材包中给的小勺舀大半勺盐（约3克，不要怕多）。

4、新疆手抓饭做法如下：工具/材料：牛肉200g，大米2把，油适量，盐适量，胡萝卜1根，洋葱半个，香姑适量，小土 豆1个，生姜1小块，花椒粉适量，木耳适量。先准备大米，大米按人口数来定，洗净后，加平时蒸米饭那么多的水，泡着。牛肉切好，用盐和生姜片稍微腌一下。

5、原料：大米、羊排、胡萝卜、洋葱、菜籽油、盐。大米先泡20分钟！最好选择中长米，有劲道。准备羊排，尽量挑选羊油少的。也可以是不带骨头的碎肉。萝卜切成半厘米的条型。炒锅准备热油，倒入100克油，油要比平时炒菜多一点！待七分热时倒入羊排，不停地翻炒，直到油汁略少时。

6、羊肉骨头分割开，脊梁干按骨节肢解，腿骨和肋条从中间打断，洗净后冷水下锅焯水。焯水后的骨头用清水冲洗干净备用。炒锅倒油烧热，放入葱末姜末，翻炒出香，倒入焯水洗净的骨头，翻炒。待羊肉骨头自身水分炒干时，加入提前烧好的开水，埋没羊肉，大火烧开，转中火炖60分钟。

新疆手抓饭的做法

新疆羊肉手抓饭的配料：羊排200g、大米适量、胡萝卜一根、洋葱一个、食用盐两勺、提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定。胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定。半个洋葱切片。

锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。倒水没过羊肉煮大约十分钟。把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1：2比例为好，开始焖20分钟。

/煮一壶开水。 2/大米淘洗3遍后滤去废水，加清水泡着静置。 3/羊肉洗去血水，割下羊肉块里的油脂，放一边。瘦肉部分不用切了，保持大块状，用这些调料揉捏后静置入味：调味料包中的全部料粉，食材包中给的小勺舀大半勺盐（约3克，不要怕多）。

新疆手抓饭做法如下：工具/材料：牛肉200g，大米2把，油适量，盐适量，胡萝卜1根，洋葱半个，香姑适量，小土 豆1个，生姜1小块，花椒粉适量，木耳适量。先准备大米，大米按人口数来定，洗净后，加平时蒸米饭那么多的水，泡着。牛肉切好，用盐和生姜片稍微腌一下。

羊排2斤、胡萝卜4个、洋葱1个、大米适量。适量的孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片。

做法：（1）准备所需要的材料，羊肉切1厘米见方的丁，大米提前用水泡4小时以上。（2）胡萝卜和洋葱都切成1厘米见方的丁备用。（3）羊肉丁过水焯一下去血水备用。（4）锅中倒入食用油1大勺，倒入洋葱丁炒至透明。（5）再加入胡萝卜丁炒匀。（6）倒入焯好的羊肉丁一起翻炒均匀。

标签： 新疆抓饭家常做法