咸菜炒什么菜好吃，咸菜炒什么菜好吃又简单

排骨炒咸菜

1、炒制食材：在锅中加入适量的油，油热后先放入腌制好的排骨，翻炒至表面微焦，出香味。再加入咸菜一起翻炒，使咸菜的香味释放出来。加水炖煮：将炒好的排骨和咸菜转移到高压锅或砂锅中，加入足够的水（水量要没过食材），加入姜片、葱段，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。

2、将排骨用生粉、鸡蛋、盐腌20分钟；坐锅点火放油，待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色；换锅点火放油，放葱、姜、蒜炒出香味，依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、辣椒酱炒香，倒入排骨略加水放入青红椒、洋葱、盐、鸡精、焖6分钟出锅点缀香菜即可。

3、炒年糕：炒年糕是一道上海地区的传统美食，搭配咸菜食用，既能增加口感的层次感，又能提升整体的美味程度。咸菜的酸爽口感与年糕的软糯相互衬托，令人回味无穷。炖排骨：炖排骨是一道营养丰富的家常菜，搭配咸菜食用，既能增加口感的层次感，又能提升整体的美味程度。

腌咸菜的做法大全

1、配料：嫩茄子100千克，盐重5千克。方法：茄子扎小孔人缸，分层撒盐，最后一层多放盐，并洒少量盐水。3天后倒虹，每天1次，连续3天，15天后可食用。腌番茄 配料：番茄100千克，盐重4千克，酱油20千克，生姜2千克，大蒜1千克，味精0.1千克，大料适量。

2、准备一颗白菜去掉外面的老帮不要，一片一片掰下来洗干净，控水备用。往每一页白菜上面抹上食盐，腌3-5个小时，直至白菜杀出水分，变软。把苹果、梨、大蒜去皮切成末，放入小碗中，加入辣椒面、蒜蓉辣椒酱、韩国辣椒酱、姜粉、白糖，全部材料放进去后搅拌均匀，放在一旁备用。

3、将鲜辣椒洗净，在每个辣椒的底部用竹签扎4至5个小孔。

咸菜丝的做法有些什么?

准备食材，疙瘩头咸菜要买这种水疙瘩头，这种水疙瘩咸菜一般是用来炒菜的，像肉丝炒咸菜，或者今天这种酱咸菜都是用这种；还有一种是比较干，滚满粗盐的疙瘩咸菜一般是用来切丝用香油拌着吃。

将咸菜洗净，切丝，挤干水分。芝麻用小火炒香，备用。香菜洗净切碎，备用。锅中倒入食用油，加热后放入蒜末炒香。加入咸菜丝，快速翻炒。加入酱油和糖调味，炒至咸菜丝软糯。最后撒上炒香的芝麻和香菜，淋上几滴香油增香。翻炒均匀后即可出锅。

加入肉丝和青红椒丝：将之前炒好的肉丝和青红椒丝加入锅中，快速翻炒，使所有食材充分混合均匀。出锅前撒上葱花：最后撒上适量的葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。咸菜丝的做法可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入木耳丝、胡萝卜丝等其他蔬菜，或者加入辣椒丝增加辣味。

咸菜炒鸡蛋好吃吗?你知道都有哪些步骤吗?

1、咸菜炒鸡蛋 1 准备食材。2 咸菜洗净切均匀的细丝。3 用凉水泡10分钟左右，防止太咸。4 鸡蛋打碗里。5 葱切丝。6 锅热放油。7 油热将鸡蛋放入煎。8 翻面将葱放入翻炒。9 将沥干水分的咸菜放入翻炒。10 放少量的水翻炒。11 盛盘。小贴士 防止咸菜太咸要用凉水泡10分钟。

2、适量 步骤 准备好咸菜 鸡蛋调匀 把咸菜倒入蛋液 倒入热油锅中 番炒 可以吃了 小贴士 鸡蛋比较吸油，喜欢多放点油炒，炒鸡蛋时加点水炒出来的蛋更嫩哦。

3、咸菜炒鸡蛋的做法步骤：2 2剩下的青椒丝和姜丝。咸菜炒鸡蛋的做法步骤：3 3热锅热油，将韭菜，小葱，姜丝和青椒丝全部倒入锅内翻炒。咸菜炒鸡蛋的做法步骤：4 4打入2只鸡蛋。咸菜炒鸡蛋的做法步骤：5 5将鸡蛋翻炒均匀就可以了，不用放盐，因为咸菜里面有盐了。

4、步骤 1 红咸菜洗净，切丝，你也可以买现成切好的用水浸泡2个小时，去去咸味 步骤 2 鸡蛋打散，锅中放油，炒成鸡蛋片，盛出备用 步骤 3 锅中放入适量油，放入葱姜炒香，放入红咸菜煸炒出香味，放入炒好的鸡蛋，再放入少许鸡精，煸炒均匀，出锅。

5、可以的，可以做成咸菜炒鸡蛋。后果：不相克，没有影响，是一道非常美味的菜肴。具体步骤：主料：咸菜适量、鸡蛋3个 辅料：食用油适量准备一点咸菜，三个鸡蛋，把鸡蛋打散备用。油锅烧热，放入咸菜进行煸炒。咸菜炒出香味后，放入鸡蛋液，中火进行翻炒。待鸡蛋凝固，炒熟即可出盘。

6、步骤：准备咸菜：将咸菜洗净，挤干水分，切成细丝备用。如果咸菜过于咸，可以先用清水浸泡一下，然后挤干水分。准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐（注意咸菜本身的咸味），白胡椒粉，搅拌均匀。切蒜末和葱花：将大蒜拍碎切成末，青葱切成葱花备用。

韭菜咸菜炒豆渣做法

1、在炒锅中加入一勺多的油，热锅后将胡萝卜放入锅中，用中小火慢慢煸炒，使其稍微变软并释放出香味。接着，将切好的韭菜加入锅中，快速拌炒，以保持其翠绿的颜色和清香。当韭菜炒香后，将豆渣加入锅中，与胡萝卜和韭菜一起翻炒均匀，让每一粒豆渣都裹上调料。

2、新鲜豆渣：500克 猪肉末：100克（可选，增加口感） 青蒜或韭菜：适量，切末 姜末：适量 食用油、盐、酱油、料酒：各适量 做法步骤： 准备豆渣：新鲜豆渣稍微挤去多余水分，备用。注意不要挤得太干，否则炒制时容易焦。

3、豆浆渣的做法及吃法：炒：把豆浆渣放些油，辣椒，盐，酱油，葱放锅里炒干水份装盘。炒豆渣：先将豆渣与碎粉条、丁香鱼干或虾皮上锅蒸熟。葱花姜末下油锅炒后倒入蒸好的豆渣翻炒，至干湿适度后放入精盐、味精、胡椒粉、切细的芫荽或韭菜后拌匀即可起锅食用。

4、先将豆渣与碎粉条、丁香鱼干或虾皮上锅蒸熟。葱花姜末下油锅炒后倒入蒸好的豆渣翻炒，至干湿适度后放入精盐、味精、胡椒粉、切细的芫荽或韭菜后拌匀即可起锅食用。既当菜又当饭，配稀饭最佳，味道鲜香可口，若再调点熟芝麻油，别有风味。