过桥米线图片，过桥米线图片大全 图片高清！

走!甩米线!

1、云南人说的最多的一句话可能就是：“走！甩米线！”“甩米线”顾名思义就是吃米线，跟长沙“嗦粉”的“嗦”是一个意思。云南人对米线的情怀就好比山西人喜欢吃醋，山东人喜欢吃葱吧。而在云南，最有名的莫过于过桥米线。

2、吃米线的意思。昆明人吃米线不说吃，说“甩”，在昆明夜市，常听人邀朋友，“走，甩米线克。”因为米线细长而滑，用筷子难夹住，吃米线要连划带吸，于是就会使米线被从汤汁中迅速批出，甩起汁，所以就把吃米线叫做甩米线了。米线，中华传统风味小吃。

3、云南甩米线是云南省的一种民间美食，以米粉为主要原料。 甩米线的制作方法是指将米粉用手甩成细丝，然后用开水烫熟。 这种制作方法使得面条细长均匀，筋道有嚼劲，口感独特。 甩米线通常会搭配辣椒酱、肉片、豆腐等配料一起食用，味道不亚于其他地方的面食。

4、一般情况下，表示 吃/喝 的意思，如楼上说的 甩米线 甩碗米线 来瓶啤酒甩甩 其他也有表示 耍耍 ，去做某事的意思。

5、在彩云之南，稻米不甘心只成为米饭，更像是一种原材料，变换成米线、米粉、卷粉、饵丝、饵块，甚至是点缀生活的甜品。米线 云南人吃米线不用“恰”或“嗦”，而用“甩”。“克（去）甩碗米线 ”是云南人的三餐日常。

介绍一下云南过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

云南过桥米线有四大特点，分别如下：碗大，过桥米线含有几十种配料，需要足够大的碗来放置；汤滚，高汤起锅后用油封住，外表如死水微澜，但温度可把生肉烫熟；使用生肉，过桥米线配料中的荤菜几乎为生肉，用刀切薄，依靠汤烫熟；料多，米线的配料多样，包含许多云南的土特产。

经过历代滇味厨师不断改进创新，过桥米线声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。

过桥米线是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史。

哪里能找到关于云南过桥米线的传说图片

过桥米线源于云南滇南蒙自县。说法一 过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀美味好吃过桥米线照片（15张）才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热。

由于小店在桥头，去吃米线的人要过桥，过桥米线由此得名。这两种来源都说明过桥米线起始于滇南蒙自、建水一带，已有百余年的历史。经过历代滇味厨师不断改进创新，“过桥米线”声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃。三： 有关过桥米线的传说：据传由过桥米线还引发了一段外交上的故事。

过桥米线源于云南蒙自。据民间传说，云南蒙自有南湖，湖心有岛，昔有一位秀才天天到岛上读书，其妻天天送饭上岛。丈夫埋头苦读，常常忘记吃饭，日见消瘦，妻子就杀了家中老母鸡为其补养身体。母鸡炖好后，妻子上岛送给丈夫，过了好久，妻子见丈夫埋头读书，饭菜没动一点，鸡汤却还是热的。

过桥米线是云南食品一朵瑰丽的山茶，所属云南菜系。过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成，在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品，它以选料考究、制作精细、吃法特殊、独具风味。有关过桥米线的传说：据传由过桥米线还引发了一段外交上的故事。

过桥米线的做法和配方

过桥米线的做法：将鸡肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。将鸡汤烧开，放入葱、姜、蒜、火腿煮10分钟。将米线焯水后捞出，放入碗中。将鸡肉片放入锅中煮熟，捞出放在米线上。将鸡蛋打散，倒入锅中煮熟，捞出放在米线上。将豆芽焯水后捞出，放在米线上。

主料：排骨、鸡肉、火腿、鸭肉、鹌鹑蛋、韭菜、香葱、榨菜、绿豆芽、熟米线、鲜草鱼、里脊、盐、胡椒粉、姜、盐。步骤：排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅，加入清水。大火烧开，再转为小火，煨制60分钟。

干米线半包，柠檬2颗，红辣椒，姜末，西红柿3颗，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干笋汁，豆豉。调味料：盐，糖，八角油，花椒油，草香油，豆腐乳汁，水果醋。米线先泡水2小时。将6碗水烧开，米线川烫1分钟即捞起，滤干备用。将水果醋半碗。

将锅中的鸡胸肉或鸭肉、香菇和干贝倒入碗中，加入适量的鸡精调味。 将清汤倒入大锅中煮沸，然后把米线放入烫熟。 将煮熟的米线捞出，沥干水分，装入碗中。 在米线上码上煮熟的小青菜、炒鸡蛋丝和香菇等材料。 最后，将热腾腾的清汤倒入装有米线和材料的碗中，米线“过桥”即可食用。

云南特色的10大小吃,都是云南的特色风味,出了云南可吃不到哦

1、洋芋粑粑 洋芋，即土豆，是云南人日常饮食中不可缺少的。洋芋粑粑是用土豆捣碎后与面粉混合制成，外酥里嫩，香气扑鼻。洋芋粑粑可以煎炸或蒸煮，蘸着辣椒粉或酱料食用，是街头小摊上最受欢迎的小吃之一。 汽锅鸡 汽锅鸡是一道著名的云南菜肴。将鸡肉、菌菇等食材放入小蒸笼中，上锅蒸制。

2、鲜花饼 云南十八怪中有一怪是“鲜花论斤卖”，鲜花饼便由此而生。以玫瑰花为馅，香酥可口，甜而不腻，深受人们喜爱。 丽江粑粑 丽江粑粑是纳西族的传统小吃，历史悠久，以其独特的风味，成为了丽江的一大名吃。 破酥包子 破酥包子是昆明特色风味小吃，皮酥馅软，甜咸适宜，深受当地人喜爱。

3、鲜花饼——是以玫瑰为内陷主料，因其品尝起来具有香酥可口、甜而不腻的特点而深受人们的喜爱，当然最好吃的还是刚出炉的。大理乳扇——是用牛奶制成的呈半透明状乳白色，品尝起来美味可口的特色小吃品种，也是在宴席中常常会出现的名点。

4、过桥米线 过桥米线是云南的经典小吃，堪称云南的名片。乳白色的米线韧性十足，搭配由鸡、鸭、鹅或排骨等熬制的香醇汤底，再加上丰富的配菜，口感酸爽，令人回味无穷。 建水烧豆腐 建水烧豆腐是云南建水县的特色小吃，曾受到电视节目《舌尖上的中国》的推荐。

云南昆明有什么好吃的小吃图片

昆明十大必吃美食如下：小锅米线：小锅米线是云南昆明人常见的米线烹饪方法，也是到昆明十大必吃美食之一。过桥米线：过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区，现云南各地都有，是昆明十大特色小吃之一。

小锅米线是昆明人非常喜欢吃的一种米线，它也是昆明的特色小吃。这个米线的做法非常特殊，在炭火上用小火熬沸，在里面加入鲜肉和米线，在云南省米线是非常有名的，也深受云南人们的喜爱。

过桥米线：过桥米线是云南的经典特色小吃，汤底通过鸡肉、鸭肉以及各种新鲜天然食材精心慢炖熬制而出，不添加任何香料和味精，气味浓郁。野生菌火锅：云南复杂的地形地貌，多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源。

想必很多人年轻时候出游的梦想省份就是云南吧~彩云之南，一个梦幻而神奇的省份。云南第一站，大部分人会选择省会昆明，昆明的美食那是多不胜数。 由于云南有全国大部分的少数民族，吃的自然也是不一样。

过桥米线：过桥米线在云南当地是家喻户晓，外地人也知道，过桥米线属滇菜系。用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。汽锅鸡：汽锅鸡是一道营养丰富的菜肴，汤汁鲜美，肉烂香浓，口感纯正，最能品尝到鸡的鲜美味道，是云南昆明的特色菜。

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