蝴蝶酥的做法，蝴蝶酥的做法与配方！？

蝴蝶酥的做法与配方

、取出后，切块，放入烤箱，预热烤箱180度，上下火烤制20分钟。2烤后取出，蝴蝶酥就做好了。

再取出后擀成长方形四折后冷藏15分钟，一共是三次四折。1千层酥皮之——蝴蝶酥的做法步骤：15 15最后取出擀成约0.3-0.4mm的薄片，就可以使用了。如果暂时不用，可以撒一层干粉，盖上保鲜膜，卷起后冷藏或冷冻，使用前回温。

面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合。加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。分次加入清水，揉成面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。面团取出，擀成约玛琪琳3倍大的样子。取玛琪琳放在面片中间。把一边的面皮向中间折起，再将另一边的面皮折向另一次，捏紧四周的围边。

蝴蝶酥的做法与配方：手抓饼6张，鸡蛋 1个，白糖适量。手抓饼撕开薄膜，在面板撒一层面粉防粘，放一张手抓饼，撒一层砂糖，再放一张手抓饼，再撒一层砂糖，再放一张手抓饼，一共放三张。

蝴蝶酥做法

拿两个原味手抓饼，对半切。每一层上面都撒好椰蓉和白糖 把四层都盖在一起。从两边角开始卷起来。卷成两个卷，卷的时候用些力，紧一些。卷好后切段，烤箱预热后，上下火180度烤15分钟就好啦。酥脆的蝴蝶酥就做好啦。

再取出后擀成长方形四折后冷藏15分钟，一共是三次四折。1千层酥皮之——蝴蝶酥的做法步骤：15 15最后取出擀成约0.3-0.4mm的薄片，就可以使用了。如果暂时不用，可以撒一层干粉，盖上保鲜膜，卷起后冷藏或冷冻，使用前回温。

面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合。加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。分次加入清水，揉成面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。面团取出，擀成约玛琪琳3倍大的样子。取玛琪琳放在面片中间。把一边的面皮向中间折起，再将另一边的面皮折向另一次，捏紧四周的围边。

蝴蝶酥的做法与配方：手抓饼6张，鸡蛋 1个，白糖适量。手抓饼撕开薄膜，在面板撒一层面粉防粘，放一张手抓饼，撒一层砂糖，再放一张手抓饼，再撒一层砂糖，再放一张手抓饼，一共放三张。

蝴蝶酥的做法 原料：面粉、白糖、白油、蜂蜜、桂花。

酥皮擀成一大片，黄油刷满，叠起用保鲜膜包住冷藏半小时。切成小条刷黄油沾白砂糖；放入烤箱15分钟。

想自己做蝴蝶酥,谁有具体的做法步骤啊?

1、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。倒入清水，揉成面团。水要一点点倒入，根据各种面粉吸水性不同，水不要一次性全部倒入蝴 蝶酥的做法 揉成光滑的面团。

2、将中筋面粉和低筋面粉混合均匀，加入糖粉和少许盐，然后加入猪油或黄油，用手指将油和面粉搓匀，直到混合物呈现出细小的颗粒状。这个过程可以让面团在烘烤时更容易形成层次。 擀皮 将和好的面分成若干小剂子，每个剂子大约30克左右。

3、千层酥皮之——蝴蝶酥的做法步骤：15 15最后取出擀成约0.3-0.4mm的薄片，就可以使用了。如果暂时不用，可以撒一层干粉，盖上保鲜膜，卷起后冷藏或冷冻，使用前回温。1取一片长方形面片，双面都薄薄地刷一层水再撒上一层砂糖。1两头长边向中心线对折后，再对折成。

4、可以撒上糖粉或搭配果酱、巧克力酱等食用。自制蝴蝶酥需要耐心和细致的操作，通过多次的折叠和冷藏，使面团形成多层次的结构，炸制时才能达到理想的酥脆效果。制作过程中要控制好油温，避免蝴蝶酥炸焦或者油温过低导致吸油过多。完成后的蝴蝶酥应该是外酥内脆，层次分明，口感细腻。

5、传统蝴蝶酥制作 问题：如何制作传统的蝴蝶酥？步骤：面团准备：将面粉、白砂糖、盐和室温软化的黄油混合搅拌。分次加入清水，揉成光滑的面团。包上保鲜膜冷藏半小时。酥皮制作：将面团擀成约玛琪琳三倍大的面片。将玛琪琳置于面片中央，将面皮折叠包裹玛琪琳，捏紧边缘。

蝴蝶酥的家常做法

、取出后，切块，放入烤箱，预热烤箱180度，上下火烤制20分钟。2烤后取出，蝴蝶酥就做好了。

酥皮擀成一大片，黄油刷满，叠起用保鲜膜包住冷藏半小时。切成小条刷黄油沾白砂糖；放入烤箱15分钟。

做法： a. 按照经典蝴蝶酥的做法制作面皮和油酥。 b. 在面皮上撒上巧克力粉或者切碎的巧克力，然后包入油酥，进行三次叠折。 c. 最后一次擀平后，切成蝴蝶形状，放入预热的烤箱中，以180°C烘烤至金黄色即可。抹茶蝴蝶酥：材料：中筋面粉、黄油、糖粉、盐、冷水、抹茶粉。

蛋黄酥的做法步骤5咸蛋黄喷高度白酒，150度烤7分钟（根据自己家烤箱情况，微微出一点油即可）。蛋黄酥的做法步骤6水油皮16g油酥12g分好，红豆沙25g包上咸蛋黄备用。蛋黄酥的做法步骤7将水油皮面团压扁后，将分好的油酥面团克包起来。包汤圆方式拧紧收口。

蝴蝶酥 蝴蝶酥是太湖特色美食之一，是指在油炸后呈现出蝴蝶状的面饼。蝴蝶酥的馅料有很多种，如红豆、花生等，也有蛋黄、肉末等肉类馅料。吃起来脆脆的外皮里面酥酥的口感非常好，香甜可口，是太湖地区流传已久的小吃，也是当地非常有名的特产之一。

折好后，装入保鲜膜中冷藏15分钟。（10）取出重复6-9步。（11）取出三擀重复6-9步。（12）然后将千层派皮擀成自己想做的点心。一般擀的都是2-3mm，可以用来制作千层派，卷起后切段可以用来制作蝴蝶酥，卷起后切段放入蛋挞模可以用来做蛋挞，放入圆形派盘可以用来做水果派。

如何制作老北京蝴蝶酥?老北京蝴蝶酥的做法

1、做法 将除麦琪琳以外的其他材料放到一起，揉成面团，在面板上摔一小会，盖上保鲜膜松弛20分钟。装麦琪淋将入保鲜袋内，敲打擀开成薄片备用。将松弛好的面团，擀成麦琪淋的三倍的长度，差不多的高度，然后将麦琪淋放到面片中间。

2、、取出后，切块，放入烤箱，预热烤箱180度，上下火烤制20分钟。2烤后取出，蝴蝶酥就做好了。

3、首先，准备材料。我们需要高筋面粉、低筋面粉、酥油和水。将高粉和低粉、酥油、水混合，慢慢添加水，并调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀。用保鲜膜包裹面团，让其松弛20分钟。接下来，准备马琪琳。将片状马琪琳用塑料膜包裹，使用走棰敲打马琪琳，使其变薄。

4、烘焙：预热烤箱至180-200摄氏度，将蝴蝶酥放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直到表面呈现出金黄色。注意事项：在整个制作过程中，保持所有材料的低温是非常重要的，以确保黄油不会融化，影响层次感。折叠次数越多，酥皮的层次越丰富，但也不要过度，以免面团变得过于韧性。

蝴蝶酥的正宗做法是什么?

1、上蛋液：在蝴蝶酥表面刷上打散的鸡蛋液，这样可以使成品色泽金黄诱人。烘烤：预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，或者直到蝴蝶酥表面呈现出美丽的金黄色。冷却：烘烤完成后，将蝴蝶酥从烤箱中取出，放在烤网上冷却，这样可以保持酥脆的口感。

2、对折：将酥皮对折，边缘用手指轻轻按压，使内馅不会溢出。刷蛋液：在蝴蝶酥表面刷上蛋黄液，可以使成品色泽金黄，更加诱人。烘焙：预热烤箱至180-200摄氏度，将蝴蝶酥放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直到表面呈现出金黄色。

3、刷蛋黄液：**在面皮表面刷上一层蛋黄液，可以让成品色泽金黄，更加诱人。撒芝麻：**在面皮上撒上适量的芝麻作为装饰，同时也能增加香味。烘烤：**预热烤箱至180°C，将准备好的面皮放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到表面呈现金黄色。

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