糍饭糕怎么做，糍饭糕怎么做外面不硬呢！？

beiqi 美食菜谱 2024-12-17 09:20:08 3

糯米饭做糍饭糕的做法步骤图,怎么做好吃

糯米饭做糍饭糕的做法将糯米饭加少许盐混合均匀。在一长方形容器里将糯米饭压实，取出后切成几个长方形的饭块。油锅烧热后放入饭块炸，一面炸脆后，翻面再炸，两面均炸成金黄色后锅，沥油，盛盘。

步骤 1 把糯米饭盛出（趁热），热的时候比较软。冷了硬了就不好做了。没有糯米饭的同学，先把糯米泡个三五小时，再用少量水蒸熟。（如果糯米饭是你现蒸的，那么蒸的时候直接撒盐巴）步骤 2 撒少许盐，色拉油，戴手套拌匀（不撒油会很粘，无法捏团）步骤 3 捏成拳头大的剂子，数个。

葱切成末和盐一起撒进糯米饭里（不放葱和盐也行，不过据实践证明，放了这两样味道好）就象揉面一样揉搓糯米饭，这样揉一方面是为了把盐和葱揉匀，一方面是为了让糯米饭起粘劲.如果双手粘沾点面粉.找一个大口盆里面抹上清油，把糯米饭放入压实，上面在压上一重物放置一夜。

糍饭糕是一种由糯米和大米为主要原料的传统美食。首先，准备糯米300克和大米300克，再加入适量的盐8克和200克的花生油。将糯米和大米分别淘洗干净，糯米浸泡4小时，大米浸泡半小时，然后沥干水分备用。制作过程开始于将水倒入锅中，加入精盐烧沸后，倒入糯米和大米一起烧煮。

糯米和红糙米比例为5：1，糯米还可以更多一些，均浸泡过夜。之后按平时煮饭的水量煮成糯米饭即可。如果是第一次做糍饭糕还是建议多煮点饭，不然包的时候饭太少会破的哦。

1、将糯米洗净，用适量水浸4小时。糯米泡了5小时的时候，洗净大米用适量水浸半小时。浸好后，全部倒入电饭煲煮饭。煮饭完成后放少量盐搅拌均匀。盛入乐扣之类的方形保鲜盒内压紧。冷头后盖上盖子放入冰箱过夜。隔夜后从冰箱取出，切成烟盒厚薄大小。切好的糍饭糕裹上蛋液。

2、用料：糯米适量、大米适量、葱一小把、盐少量。一半大米，一半糯米。洗净放少量水。（糯米不怎么吸水），加入少量盐搅拌均匀，煮好的米饭加入葱花搅拌。用保鲜膜垫好，再把上面盖起来，包起来。用擀面杖压一压，放入冰箱冷冻30分钟。

3、要制作糍饭糕，首先准备主料：糯米150克和大米300克。步骤如下：将糯米洗净，加入适量水浸泡4小时，让糯米充分吸水。糯米浸泡5小时后，洗净大米，同样用适量水浸泡半小时。然后将浸过的糯米和大米一起倒入电饭煲中，开始煮饭。

4、拆开框架，自然冷却，即成糍饭糕坯，用刀均匀地切成小块。锅内倒入花生油，烧至八成热时放入生坯小块，用小火浸炸，边炸边翻动，炸5分钟左右，至表面发挺，呈金黄色时，即可食用。如果说你做多了，可以先炸半熟，放入冰箱，到想吃时再拿出来再炸。

1、葱切成末和盐一起撒进糯米饭里（不放葱和盐也行，不过据实践证明，放了这两样味道好）就象揉面一样揉搓糯米饭，这样揉一方面是为了把盐和葱揉匀，一方面是为了让糯米饭起粘劲.如果双手粘沾点面粉.找一个大口盆里面抹上清油，把糯米饭放入压实，上面在压上一重物放置一夜。

2、自制糍饭糕的做法步骤自制糍饭糕的做法图解1 大米菰米血糯米糯米，随意量，一半米一半糯米吧，随便捏了点，淘洗浸泡，隔水蒸熟，少许盐，拌少许海苔碎，拌均，挤压到四方小碗碟里，压实，防冰箱冷藏过夜。

3、糯米和大米淘洗后静止一小时放在电压锅里煮饭，水不要太多。煮好饭加点盐拌匀。准备一个方盒下面铺上保鲜膜，把饭装进去压平，压紧后待凉凉放进冰箱冷藏3小时之后拿出倒扣切成小块。锅内油温5分热放入油炸炸至微黄捞起待凉后再一次进入炸制金黄色捞起。

夹心豆沙糍糕的做法步骤2制作糍饭糕生坯：手上沾点冷开水，将熟糯米饭分成若干等份，抓握捏紧；放在铺有干净潮湿的布上。注：手上沾水是为了防粘，用潮湿的布也是为了防粘。夹心豆沙糍糕的做法步骤3取一块糯米团包入豆沙小球，按扁。一个个地包好放在干净潮湿的布上备用。

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