烧土豆的家常做法，猪脚烧土豆的家常做法！？

家常的红烧土豆怎么做才会嫩?土豆该怎么挑?

1、准备削皮的土豆一个，先从中间切开，再改刀切成滚刀块，放入盆中备用。青椒一个去籽，切成滚刀块，放入盆中，红椒半个切成三角块，和青椒放在一起。大葱白一段，切成马蹄片，放入盆中，大蒜几粒切成蒜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用。等所有食材都准备好以后，我们把土豆焯一下水。

2、选材：选择新鲜的土豆，最好是黄肉土豆，因为它们的口感更加细腻，煮熟后不易烂。土豆的大小尽量一致，这样烹饪时可以均匀受热，保证每一块土豆都能煮透。切块：将土豆去皮后切成均匀的小块，大小约为3厘米见方。这样可以保证土豆块在烹饪过程中更容易入味，同时也能保证煮熟的速度一致。

3、选材：选择新鲜的土豆，最好是黄皮黄心的土豆，这种土豆口感细腻，容易熟透。同时，要选择肉质鲜嫩的五花肉，这样炖出来的红烧土豆更加美味可口。切块：将土豆切成大小均匀的块状，这样炖煮时容易熟透，口感更佳。同时，将五花肉切成薄片，这样更容易入味。

红烧土豆块的家常做法

1、步骤： 土豆去皮洗净，切成小块，葱姜蒜洗净备用。 热锅凉油，放入花椒粒、八角和干辣椒爆香。 放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入土豆块，翻炒均匀，让土豆块都沾上油份。 倒入生抽、老抽、料酒、糖和盐，再加入适量的水淹没土豆块，大火煮沸后转小火慢炖。

2、准备用料：五个土豆、葱花少许、豆瓣酱适量、盐、姜、蒜、辣椒可以根据自己的喜好添加。先把土豆去皮洗干净放在盆里备用。往锅里倒油烧开，然后把辣椒、姜、蒜炒香，再把土豆倒进去一切翻炒，加盐和豆瓣酱。等土豆炒成金黄色，加适当的水，盖上锅盖开中火慢煮10分钟。

3、红烧土豆块的家常做法如下：工具／原料：土豆适量、蒜适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、蚝油适量。锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加土豆的底味，等水烧开后，下入土豆。改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀。三分钟过后，即可倒出控水拔凉。

4、准备土豆，削去皮并切成块状。 青葱切成小段，姜和蒜磨成蓉。 热锅中加入适量的植物油，将土豆块炒至金黄色。 加入姜蒜蓉炒香。 加入适量的料酒，炒去腥味。 加入适量的生抽、老抽和糖，均匀翻炒。 加入足够的水，水面稍高过土豆块，大火煮沸后转小火慢炖。

烧土豆的家常做法

步骤： 土豆去皮，洗净后切成均匀小块；葱姜蒜洗净，切碎备用。 加热平底锅，倒入适量色拉油，放入花椒粒、八角和干辣椒，小火炒香。 加入葱姜蒜，煸炒出香味。 放入土豆块，用中火翻炒均匀，确保每个土豆块都裹上油脂。

步骤： 土豆去皮洗净，切成小块，葱姜蒜洗净备用。 热锅凉油，放入花椒粒、八角和干辣椒爆香。 放入葱姜蒜煸炒出香味。 加入土豆块，翻炒均匀，让土豆块都沾上油份。 倒入生抽、老抽、料酒、糖和盐，再加入适量的水淹没土豆块，大火煮沸后转小火慢炖。

步骤： 土豆洗净去皮，切成薄片，放入微咸盐水中浸泡几分钟捞起来晾干；五花肉切片； 五花肉进锅微煎，加少量生抽和盐，起锅装好； 倒花生油烧锅，放蒜蓉炒香加盐，将土豆片倒入锅中，用大火翻炒2分钟左右，加少量水焖煮； 五花肉倒进锅中和土豆一起翻炒，加葱，一分钟左右即可起锅。

准备用料：五个土豆、葱花少许、豆瓣酱适量、盐、姜、蒜、辣椒可以根据自己的喜好添加。先把土豆去皮洗干净放在盆里备用。往锅里倒油烧开，然后把辣椒、姜、蒜炒香，再把土豆倒进去一切翻炒，加盐和豆瓣酱。等土豆炒成金黄色，加适当的水，盖上锅盖开中火慢煮10分钟。

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