如何做虾 如何做虾仁滑蛋好吃？

大虾怎么做

蒜蓉大虾：将虾剥壳去除内脏，洗净沥干。蒜切成蓉备用。锅中加入适量油，将虾煎至两面金黄，倒入蒜蓉炒匀，加入盐、白胡椒粉、鸡精炒匀即可。 红烧大虾：将虾剥壳去除内脏，洗净沥干。锅中加入适量油，将虾煎至两面金黄，盛出备用。

大虾做法：准备材料：大虾15只、生抽1勺、老抽1勺、白醋1勺、白糖大半勺、蒜4瓣、料酒少许、食盐少许。大虾清洗干净，放入盆中。剪去虾须，挑出虾线。大虾中加少许料酒，放入少许食盐腌制一会。大蒜切末，锅烧热下入少许底油，下蒜末炒香。下入腌制好的大虾。翻炒出虾油。

大虾用剪刀剪掉虾脚、虾须和虾枪，用手挤出虾尾和虾肠，再取出里面的虾线，全部处理干净，再清洗干净，控水放在大碗里面，加一勺食用油搅拌均匀，锁住大虾的水分。

虾清理干净，挑去虾线。生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝。凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁。锅里加入少许香油和植物油，烧到九成热关火。加入姜蒜丝烫一下。将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀。锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟。

可以做炒大虾，具体做法如下：主料：鲜活大虾3公斤。配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克。把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。

取一个盘子，先将泡软的粉丝铺在盘底，然后再铺上一层萝卜丝，再摆上大虾，大虾尾部朝上叉开摆，让其立住、做个造型，然后再在虾的两边撒一层萝卜丝。再取一个小碗，放入蒜末和小米辣碎，加入1勺盐、1勺糖，适量的生抽、蚝油搅拌均匀备用。

如何做虾

1、准备食材：新鲜大虾、蒜蓉、盐、酱油等。 将大虾清洗干净，去掉虾线等不可食用的部分。 煮沸水，将大虾煮熟，变色后即可捞出。 在热油中放入蒜蓉翻炒出香味，加入大虾，撒上盐、酱油等调料，翻炒均匀即可。清蒸虾做法特点：清蒸能够最大程度地保留虾的原汁原味。

2、将葱切段生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。

3、大虾用剪刀剪掉虾脚、虾须和虾枪，用手挤出虾尾和虾肠，再取出里面的虾线，全部处理干净，再清洗干净，控水放在大碗里面，加一勺食用油搅拌均匀，锁住大虾的水分。

4、鲜虾洗净，挑去虾线，用刀在下身上轻轻剁几下。将粉丝铺在盘底，虾平铺在上面。准备空碗放入蒜蓉、葱花、小米辣、香醋、蒸鱼豉油等搅拌均匀，浇在虾的开背处。将热油倒在虾上，将虾盘放入锅中中火蒸4分钟，出锅即可。

5、清蒸虾 清蒸虾是一道非常简单的菜品，不仅入口清甜，而且相对健康。首先将虾洗净去除虾线，再将其铺在碟子上，撒上一些油、盐、葱姜蒜等调料，用开水蒸5-8分钟即可。 炒虾仁 炒虾仁也是一道受欢迎的家常菜，做法简单易学。

6、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。生抽2汤匙，黑胡椒粉0.5茶匙，料酒0.5茶匙，水2汤匙，糖1茶匙，淀粉0.5茶匙调成红烧汁，备用。锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。

虾的通常做法

虾的做法 烹饪方式 炒虾 煮虾 烤虾 炸虾 虾炖菜 详细解释 炒虾：炒虾是一种常见的烹饪方式，可以制作诸多口味。如蒜香炒虾，需要将虾清洗干净后，与蒜末、辣椒等调料翻炒，口感鲜美，蒜香味浓。煮虾：煮虾通常指的是将虾用水煮熟，再配以调味的酱汁。

白灼虾是最简单的做法，但也是最考验火候的。多煮半分钟虾的口感就完全不同。煮的好虾肉鲜美弹牙，煮的不好虾肉又柴又硬口感差很多。采用的虾一般为基围虾、白虾、青虾、鹰爪虾等。做法：①、锅里加刚刚能没过虾的水，加一勺盐。②、水开后再把虾倒入，这个时候搅动虾使之受热均匀。

鲜虾：500克 水：适量 姜片：3片 葱段：适量 料酒：适量 盐：适量 做法解释 清洗虾只：首先，将鲜虾清洗干净，去除虾线、虾须等不可食用部分。 准备煮水：在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，并撒入适量的盐。盐可以帮助提升虾的鲜味。

蒜蓉蒸虾：将活虾洗净后，用刀背轻轻拍打虾背，撒上适量的蒜蓉和一些调味料，然后放入蒸锅中蒸熟。这种做法使虾肉更加紧实，蒜香味浓郁。炒虾：活虾去壳去肠线后，可以和各种蔬菜（如青椒、洋葱、西兰花等）一起炒制，加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料，炒至虾变色即可。

烤虾：烤虾是一种风味独特的做法，适合户外烧烤或者家庭烤箱烹饪。将虾洗净，去虾线，可以用橄榄油、盐、胡椒粉、柠檬汁和其他香料腌制一下。将虾串在烤签上，放在预热的烤箱或烤架上，翻面烤制直到虾壳变红，肉质紧实即可。

清蒸虾：这是最简单的做法之一，只需将新鲜的虾洗净，放在蒸笼中蒸熟，可以保留虾的原汁原味。通常配上蒜蓉、酱油或者其他调料一起食用。虾仁炒蛋：将去壳去肠线的虾仁与打散的鸡蛋一起炒，是一道简单又营养的家常菜。虾汤：用虾壳和虾头熬制的高汤，加入蔬菜、豆腐等食材，煮成一锅鲜美的汤品。

虾要怎样做才好吃呢

1、清蒸虾 清蒸虾是一道能够保留虾的原汁原味的做法。将虾清洗干净，加入葱、姜、盐等调料，上锅蒸10-15分钟即可。清蒸虾鲜嫩可口，清淡爽口，非常适合夏天食用。油焖大虾 油焖大虾是一道香味扑鼻，口感鲜美的虾类做法。

2、炸：将大虾裹上面粉或鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色即可。这种方法可以使虾的外层脆口，内部鲜嫩。 烤：将大虾放在烤盘上，撒上调味料，放入预热的烤箱中烤至虾变色且受热均匀。可以添加香草、大蒜和柠檬汁等调味料来提升口感。

3、把虾洗干净，把虾线挑掉，然后用小剪刀在虾背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸鸡粉腌制10分钟。（2）各种配菜蔬菜全部切好备用。（3）接下来调配酱料：倒入适量的辣椒酱，豆瓣酱，耗油，糖，生抽，芝麻油，将其搅拌均匀放在边上备用。

4、炸制：锅中倒入足够的食用油，加热至六七成热时下入裹好的虾，中小火炸至金黄色捞出沥油。撒椒盐：趁热将炸好的虾放入大碗中，撒上适量的椒盐粉拌匀即可享用。 香辣虾 准备材料：新鲜大虾500克，干辣椒适量，花椒一小把，姜蒜末各适量，生抽1汤匙，老抽半汤匙，白糖少许，盐适量，食用油适量。

5、要使虾好吃，可以采取以下几个步骤： 虾的最好吃的部分是肉质饱满、鲜嫩的尾部。在选购虾的时候，选择尾部有弹性的虾，避免选择外表出现黑斑或者腐败迹象的虾。 清洗虾之前，将虾的头部和外壳剥离出来。可以用刀背将虾背部分的壳稍微压扁，再用手抓住虾肉，轻轻拔出虾壳即可。这样剥虾更加容易。

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