凉拌百叶丝怎么做好吃 凉拌百叶的吃法窍门？

凉拌百叶怎么样

1、牛百叶在火锅里享有超高的人气，没想到换一种吃法，给它穿上一袭凉拌的外衣，却也十分爽口。食材：新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克 做法：牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。

2、凉拌百叶是一种清爽的食用方式。将百叶切丝焯烫后，与蒜末、酱油、香醋等调料混合，简单调味即可食用，适合夏季。 百叶结烧肉是一道美味的搭配。将百叶打结与五花肉共烧，加入葱、姜、八角等香料，使百叶充分吸收肉香。

3、凉拌牛百叶是一道色香味俱佳的凉菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富。要想做出美味的凉拌牛百叶，需要注意以下几个步骤：准备材料：新鲜的牛百叶500克，适量的香菜、蒜末、生姜末、辣椒末、花椒粉、芝麻等调料。清洗牛百叶：将牛百叶放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除表面的杂质和异味。

4、凉拌牛百叶是一道非常受欢迎的菜肴，它的口感鲜嫩，营养丰富。然而，在制作凉拌牛百叶时，我们需要注意以下几点：选材：选择新鲜的牛百叶是非常重要的。新鲜的牛百叶色泽鲜亮，无异味，手感有弹性。如果牛百叶颜色暗淡，有异味，或者手感松软，那么这样的牛百叶就不适合用来做凉拌菜。

牛百叶怎么做好吃又简单

1、准备好牛百叶、葱、姜、蒜、花椒、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、香油。 牛百叶用清水反复冲洗干净，放入开水中焯水，捞出后切成薄片。 葱、姜、蒜切末，花椒炒香后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味，加入切好的牛百叶煸炒均匀。

2、酸辣牛百叶：将牛百叶清洗干净，切成细丝。在开水中焯烫片刻，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持其爽脆口感。捞出沥干水分，加入酸辣酱、蒜末、香菜等调料拌匀，即可享用。 爆炒牛百叶：牛百叶切成细丝，用盐水稍加浸泡后洗净。

3、酸辣牛百叶：将牛百叶切成丝，用开水焯一下，加入酸辣的调料即可。爆炒牛百叶：将牛百叶切成丝，用油盐爆炒即可，口感爽脆。牛百叶汤：将牛百叶和各种蔬菜一起煮成汤，营养丰富，简单易做。蒜香牛百叶：将蒜末和其它调料加入牛百叶中，烤制或蒸制，口感鲜美。

4、主料：牛百叶300g、香菜2颗。辅料：植物油10g、山胡椒油5g、盐2g、大蒜5颗、红辣椒3个、生抽1勺、老抽 少许、香叶1块、花椒5颗、姜1块、料酒1勺。牛百叶用盐、白醋抓匀冲洗干净，重复2次。清水加入香叶、姜片、大料、料酒、放入绰水后的牛百叶煮30分钟捞出。

5、用料：牛百叶1整块、香菜适量、麻辣红油3大勺、香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺。牛百叶买了一整块回来，先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成4块。切百叶的时候，把所有页片压扁了一起切，切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。

凉拌百叶怎么做好吃

准备食材：百叶4张、黄瓜一条、香菜适量、麻油适量、味精适量、盐适量。把百叶、火腿切细丝，香菜洗干净切段，备用。水烧开后把百叶丝放入烫熟，去豆制品味，然后在凉水浸泡一会儿。捞出百叶丝滤干水分，加火腿丝、香菜段，加盐、味精、麻油拌匀即可，这样凉拌百叶丝就做好了。

主料：牛百叶300g、香菜2颗。辅料：植物油10g、山胡椒油5g、盐2g、大蒜5颗、红辣椒3个、生抽1勺、老抽 少许、香叶1块、花椒5颗、姜1块、料酒1勺。牛百叶用盐、白醋抓匀冲洗干净，重复2次。清水加入香叶、姜片、大料、料酒、放入绰水后的牛百叶煮30分钟捞出。

食材：牛百叶300克、香菜30克、蒜头25克、红辣椒30克、生姜15克、酱油10克、香油10克、辣椒油15克。新鲜的牛百叶清洗干净至没有异味。清纯的香菜、娇艳的红辣椒、乖巧的蒜头、老成的生姜，统统切好备用。有条件的话可以切一点羞涩的青瓜备用。关键的时刻到了——把牛百叶焯水。

豆腐皮（百叶）1张，大葱1/4棵，香菜2根，蒜瓣2瓣，干红椒2个，老抽1小勺，味极鲜1小勺，凉拌汁1小勺，香醋2小勺，香油1小勺，食盐1小勺。食材洗净备用。百叶切细丝，香菜、大葱切末，蒜瓣切作蒜蓉。锅中入水，滚开后放入百叶丝焯熟，然后捞出过凉水沥水备用。

将牛百叶放入开水中焯水煮熟捞出，晾凉后用梳子清理干净泡几小时，再用清水略洗一下。黄瓜切成丝，葱花切细，姜末备好。将凉白开倒入碗中，加入少量醋、盐、糖、花生油、花椒粉、鸡精、姜末搅拌均匀。将牛百叶切成丝，加入到碗中与调料拌匀。放入黄瓜丝、葱花，再次搅拌均匀即可。

用料：牛百叶1整块、香菜适量、麻辣红油3大勺、香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺。牛百叶买了一整块回来，先从中间分成两块，然后从每块中间切一刀分成4块。切百叶的时候，把所有页片压扁了一起切，切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。

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