蛋烘糕 蛋烘糕的面糊怎么做？

蛋烘糕可以加什么馅

蛋烘糕可以加什么馅 红糖馅 蛋烘糕在里面可以加入红糖。红糖一般有块状，片状以及类似于白砂糖一样的晶体状。

红豆沙馅：红豆沙是一种非常受欢迎的传统中式糕点馅料。制作红豆沙需要将红豆浸泡后煮熟，然后过滤掉外皮，加入适量的糖进行熬煮至浓稠状态。红豆沙的味道甜而不腻，与柔软的蛋烘糕配合，口感极佳。莲蓉馅：莲蓉是以莲子为主要原料制成的馅料。

蛋烘糕有哪些馅料 豆沙馅 豆沙馅的馅料是蛋糕的经典馅料。豆沙是用红豆制作而成，将红豆煮熟去皮之后，豆沙非常的细腻，里面再加入猪油和白糖混合搅拌，油润香甜，口感细腻，放入蛋烘糕皮里面，吃上去非常的香甜可口。

蛋烘糕可以添加哪些馅料 咸菜。对于喜欢吃咸菜的人来说，可以说的上是一种灵魂吃法，但对于不喜欢的人来说，简直是黑暗料理一样的灾难。很多做蛋烘糕的老板会在蛋烘糕上面添加一些好吃的咸菜，如果大家想尝试的话。可以去试一下，味道还是不错的。各种各样的水果。

蛋烘糕简易做法的做法,蛋烘糕简易做法怎么做

1、主料。鸡蛋1个。酵母1克，水70克，面粉70克，盐少许红糖7克，白糖10克。辅料红豆沙适量，用料：鸡蛋1个，水70克，酵母1克，面粉70克，盐少许，红糖7克，白糖10克，红豆沙适量。将酵母用水溶化，打入鸡蛋，搅拌均匀。倒入，糖，盐，粉。搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。

2、食材：面粉100克，鸡蛋两个，酵母3克，白糖50克。把以上材料加适当的水，和成面糊，放在温暖处发酵。夏季温度高，发酵快，通常一个小时就可以看到面糊里面充满了气泡，用勺子搅拌均匀。把铁锅烧热，不需要任何油，如果发酵时间过长，感觉到有一些酸味，可以加少许的小苏打进行中和。

3、把烤盘轻轻敲击几下，以去除面糊中的气泡。 把烤盘放入烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋烘糕表面呈金黄色并能用牙签插入后，牙签没有粘蛋糕面糊。 烤好后，取出烤盘，冷却5分钟后，将蛋烘糕从烤盘中取出，继续完全冷却。 切成小块，即可享用。

4、蛋烘糕的做法十分简单，首先将红糖与白糖加入热水中，搅拌至完全溶解，待温度降至约30摄氏度时放置一旁备用。接着，将面粉过筛，去除杂质，确保面糊的细腻度。在面粉中加入干酵母，搅拌均匀，使酵母充分与面粉混合。

路边卖蛋烘糕的做法

1、第一步将酵母放在盆里，加入适量的水，用水溶化，如下图所示。在碗里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，如下图所示。倒入糖，盐和面粉，搅拌成均匀面糊，盖上保鲜膜静置1-2小时。然后在平底锅里用毛刷刷上薄油，刷均匀一些，如下图所示。

2、一个小铜锅放炉子上，把事先调好的蛋液浇上去，铜锅滚一圈，盖上盖子，一层薄薄的皮就在锅里烤上了。大概过一分钟，或者30秒，反正时间很短，揭开盖子，在蛋清加糖与跟打蛋器打发。然后，蛋黄加面粉加糖牛奶油搅拌，然后混合就可以了。

3、蛋烘糕的做法小技巧：由于面粉吃水量不同，所以开始可以先加100g水试试，然后再适量添加。面糊浓稠度，可以插入一根筷子，拉起来面糊呈柔滑粘稠的糊状滴落，挂在筷子上薄薄一层。小家庭吃的不多，我这里做了7-8个还剩一半多点点。所以此配方用量要根据自家需要按比例调整。

4、蛋烘糕，又称蛋黄酥，是四川地区的一种传统名小吃，以其酥脆的外皮和香浓的蛋黄馅而闻名。

5、我从来没吃过蛋烘糕，但是我做了这个东西出来，据说这是四川那边很常见的小吃，我把它改了许多，改到里面加的东西全是我喜欢的。

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