豆腐烧鸭血怎么烧好吃豆腐烧鸭血怎么烧好吃又简单？

beiqi 美食菜谱 2025-02-03 00:30:11 4

豆腐烧鸭血的做法

食材：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。将豆腐和鸭血捞出放入清水中。取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。

食材准备：豆腐450克、鸭血300克、葱15克、姜15克、韭菜20克、料酒适量、盐适量。首先豆腐，鸭血切块，韭菜，葱，姜切好，然后锅中烧水放盐，水开后放入豆腐，开锅煮3分钟捞出。然后鸭血煮三分钟，热锅给油，加葱，姜爆香，加豆腐，鸭血，料酒，酱油，翻炒均匀。

鸭血切成适当大小的块，老豆腐切成适当大小的段。在锅中热油，先将鸭肉丝炒至变色，加入姜片和蒜蓉炒香。倒入适量的料酒，炒匀后加入鸭血和老豆腐，继续翻炒。加入适量的生抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀。

准备鸭血一块，先切成一公分厚的片，然后切成一公分宽的条，最后切成一公分的小方块，切好后泡入水中备用。准备豆腐一块，用切鸭血的方法同样的切成小方块，与鸭血一起泡入水中备用。准备酸菜一把先放入水中洗去多余的盐，挤干后切成粒备用。

豆腐烧鸭血怎么烧好吃豆腐烧鸭血怎么烧好吃又简单？

葱末备用，姜片备用，蒜片备用，如下图所示。蒜苗切段，豆腐切片，鸭血切片。锅中倒入清水500毫升，大火煮沸倒入鸭血，焯水3分钟。锅中倒入食用油、葱花、蒜片、姜片，大火爆香，倒入郫县豆瓣酱，翻炒出红油。

操作/步骤 1 豆腐、鸭血洗净切片豆腐、鸭血洗净切片备用。2 鸭血焯水锅中倒入适量清水，大火煮沸，放入鸭血焯煮3分钟，捞出备用。3 配料爆香热锅烧油，放入葱花、蒜片、姜片、豆瓣酱爆香。4 调入佐料煮食材倒入清水、生抽、老抽、鸭血、豆腐、料酒、盐、白砂糖拌匀，大火煮10分钟。

准备鸭血和豆腐，将它们分别切成小块。将鸭血和豆腐放入开水中焯水，烫熟后捞出沥干水分。热锅加少许油，调入一勺辣椒酱，煸炒出红油。倒入鸭血和豆腐，轻轻晃动锅身，使食材均匀受热，不易碎裂。调入适量的生抽，增加色泽和口味，根据个人口味可加盐。

做法一：准备用料。鸭血、毛豆腐、蒜苗、花生油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、元贞糖、芝麻油。

做法步骤：取掉老豆腐包装盒，切成小块。鸭血切成和豆腐同样大小的块状。锅里加入凉水，凉水加入豆腐和鸭血，水开捞出豆腐和鸭血，沥干水分。起锅烧油，放入蒜、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐和鸭血翻炒，再倒入适量清水（清水要没过豆腐和鸭血），加水淀粉勾芡。

鸭血和豆腐均切块。准备好葱花蒜末。将鸭血和豆腐放入热水焯1分钟后捞出控水。热锅倒油，爆香葱蒜，倒入郫县豆瓣酱和酱油炒香。倒入一碗半清水烧开后，放入鸭血和豆腐，煮至汤汁见少。调入食盐，勾入芡汁。出锅后撒上葱花装饰即可。

豆腐、鸭血洗净切片豆腐、鸭血洗净切片备用。2 鸭血焯水锅中倒入适量清水，大火煮沸，放入鸭血焯煮3分钟，捞出备用。3 配料爆香热锅烧油，放入葱花、蒜片、姜片、豆瓣酱爆香。4 调入佐料煮食材倒入清水、生抽、老抽、鸭血、豆腐、料酒、盐、白砂糖拌匀，大火煮10分钟。

把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。（放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。将豆腐和鸭血捞出放入清水中。取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。

将鸭血和豆腐均切成大块，注意在切豆腐时需小心，以免弄碎。同时准备好葱花和蒜末。在锅中加入适量清水煮沸，撒入适量盐，然后放入鸭血和豆腐焯水约1分钟。这一步骤有助于减少豆腐的豆腥味，并且在烹饪过程中保持其完整。焯水后的鸭血和豆腐捞出，沥干水分备用。

步骤：鸭血切成块状下锅焯下水。锅内放油烧热放入蒜末蒜蓉辣酱煸炒香。鸭血放入锅内。将切成块的豆腐也放入锅内。加入一勺生抽。加入少许老抽上色。加入适量水开始炖煮。煮一会之后加入少许白糖提味。煮至汁干入味撒上大蒜叶即可出锅。放上香菜点缀，成品如下。

所需材料：鸭血1块、豆腐1块、大葱3克、香葱2根、蒜2瓣、油9克、豆瓣酱1汤匙、酱油1茶匙、盐1克、水淀粉1汤匙。将鸭血和豆腐均切成大块，注意在切豆腐时需小心，以免弄碎。同时准备好葱花和蒜末。在锅中加入适量清水煮沸，撒入适量盐，然后放入鸭血和豆腐焯水约1分钟。

本文地址： https://fafayan.com/mscp/41347.html