烤五花肉的做法，烤五花肉的做法空气炸锅？

怎么烤五花肉

1、做法：选用五花肉带皮或者不带皮的都可以，把五花肉切成薄厚均匀的大片。将盐，料酒，白糖，孜然粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，一半的辣椒粉放在碗中，搅拌均匀，调成腌肉用的汁。

2、食用油500ml 香烤五花肉的做法 1将买到的大块新鲜猪五花肉清洗干净，用厨用吸水布或纸巾吸干水分。把五花肉放在案板上，切成大片（约6-7cm长、5cm宽，厚度约为1cm左右）。

3、买一斤五花肉切成薄片。最好是带皮的五花肉。将五花肉洗净切片，用韩国烤肉酱腌制二三十分钟。然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。吃时用生菜卷着吃，爱吃辣的抹上户户辣椒酱，异国风味很可口的。

4、在烤五花肉的时候，可以放上蒜瓣和洋葱、还有蘑菇、辣白菜一起烤。由于五花肉本身油比较多，所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人。

5、先将大块五花肉放入锅中放入冷水，然后加入料酒，撒上生姜和胡椒粉，煮至肉熟约6分钟。筷子插了又拔，没有血飘出来；肉捞出后，立即用它，然后用叉子或牙签（最好有松针）在猪皮的一面扎孔。

6、想做好一道菜，食材的选择是非常重要的。就这个烤五花肉，那要用二刀五花肉。就是猪肚皮上的肉肥瘦相间，很是好吃。为了方便冲进去那个锡箔纸盒我把它对半切成了两段。如果家里面没有这个纸盒的话就横着切，方便进烤箱。然后再从中间隔切，不要切断，方便入味。2 冷水下锅，加葱结和姜片，八角。

脆皮烤五花肉怎么做?

先将炉火升起，待烤炉温度到100摄氏度的时候，即可把肉挂入炉中，将肉面全部面对火芯，待炉温达到160摄氏度时候将上风门全部关闭，烤制20分钟（注意温度不要超过200度），正常就保持在180-190摄氏度左右。注：如果火力太大可将烤炉大盖掀起5-10秒钟降温，然后继续烤制。

脆皮五花肉的做法是腌制五花肉，涂抹脆皮水、风干五花肉，最后烤制五花肉。

脆皮五花肉 步骤： 五花肉洗净后冷水下锅，加葱姜料酒煮20分钟，捞出放凉后用扎孔器或牙签在猪皮上扎满小孔。 五花肉切块不切断，加2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、大半勺白糖、2勺烧烤粉、半勺孜然粉、拌匀后抹满五花肉腌制30分钟。

生抽内加入孜然粉，椒盐粉，拌匀后，里里外外均匀涂抹。冷藏4～6小时。将0.5g食用小苏打融入白醋中，然后在肉皮上刷一层白醋，并覆盖0.5cm厚度的粗盐。去除锡纸，再刷一次白醋（比较关键的一步），温度调至200℃，再烤15分钟。完美出炉。

烤五花肉用什么部位的肉比较好吃啊?

里脊肉 里脊肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂；烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。梅花肉 梅花肉出自猪的肩膀部位，生肉外表具有放射状的油花，比起全瘦的里肌肉，口感会再软嫩一些且带有油脂。

里脊肉 里脊肉是猪身上的核心部位，肉质细腻，缺乏筋骨，富含大量瘦肉。这个部位的肉质非常嫩，因此非常适合烧烤，能够迅速吸收调料的味道，烤制后口感鲜美多汁。肩肉 肩肉位于猪的肩部，有一定的脂肪和结缔组织，肉质相对较为坚韧。

店家一般用后腿及里脊肉，因为其部位纤维较粗肉质有形，卖相好。但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿、肋条及五花肉较好，因为其肉质细腻较嫩、香且口感好。猪其他部位如梅条肉可汆汤，适合于婴幼儿及老人食用；带皮五花肉适合红烧等。另外，煤炭及煤气不易用于烧烤，应选用木炭特别是果树木炭最好。

烤猪五花怎么烤?

1、第一步：准备一块五花肉洗干净，用刀把上面的猪皮刮一下，然后凉水下锅，加上姜片和料酒，开大火煮开，撇掉上面的白沫，水开再煮15分钟，用筷子扎透出锅，过一遍凉水，快速冷却备用。

2、里脊肉 里脊肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂；烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。梅花肉 梅花肉出自猪的肩膀部位，生肉外表具有放射状的油花，比起全瘦的里肌肉，口感会再软嫩一些且带有油脂。

3、先把五花肉切成大约3cm的长条，然后直接把切好的五花肉放入冷水锅里煮一下。煮的时候加入葱段和生姜片，加点白酒去腥味。开大火煮开，煮开后再煮10分钟左右关火，把肉捞出来再次清洗干净。找些牙签在肉皮上面多扎些小孔，扎得越细密越好。肉每隔1cm用刀切一下，不要把肉皮切断，这样做是为了方便入味。

4、温度控制：烤箱预热至180-200摄氏度。将腌制好的猪五花肉放在烤盘上，最好铺上一层锡纸或烤盘纸，以便清洁。将猪五花肉放入烤箱中层，先用高温快速封住肉汁，然后调低温度慢烤，使肉质更加鲜嫩。翻面：烤制过程中要注意翻面，以保证猪五花肉两面都能均匀受热，烤出金黄酥脆的表面。

5、五花脆皮烤肉的做法如下：主料：五花肉1大块。辅料：五香粉4勺，小苏打1勺，盐2勺。将五花肉上的猪毛剔除干净。放入冷水锅内煮至6到7成熟。煮好后放入冷水中冷却，用厨房纸将多余的水分擦干。用叉子在猪皮上插孔，多插几个，要插入整块猪皮。

6、烤烧肉的制作材料：主料：。猪五花肉（广东人叫五花腩） 。料酒（推荐玉冰烧） 。盐。五香粉 。白醋 烤烧肉的特色：猪皮松脆，猪肉可口，很像真正的广式烧肉。准备工作：1。五花肉洗干净，抹干，拔净猪毛。2。在猪皮上扎满针孔。3。先把五花肉里里外外抹上料酒，再撒满盐和五香粉。4。

烤五花肉的做法,烤五花肉怎么做好吃,烤五花肉

1、做法：选用五花肉带皮或者不带皮的都可以，把五花肉切成薄厚均匀的大片。将盐，料酒，白糖，孜然粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，一半的辣椒粉放在碗中，搅拌均匀，调成腌肉用的汁。

2、将五花肉的肉皮去掉切成3毫米的肉片，带皮烤皮会很硬，影响口感。肉要切成长条形状，这样卷着吃很棒！将生菜和金针菇洗干净，金针菇切去根部。腌肉料汁：根据肉的多少来调整料汁的多少，大概比例为1勺生抽＋1勺料酒＋2勺耗油＋2小勺糖，糖是用来提鲜和上色的，不能加的过多，最后撒上。

3、香烤五花肉的做法 1将买到的大块新鲜猪五花肉清洗干净，用厨用吸水布或纸巾吸干水分。把五花肉放在案板上，切成大片（约6-7cm长、5cm宽，厚度约为1cm左右）。

4、香烤五花肉的做法步骤9把五花肉皮朝上放在土豆片上。香烤五花肉的做法步骤10烤盘放入已经预热的烤箱中，选择循环风，上下火温度200度，烤10分钟。香烤五花肉的做法步骤111取出烤盘再刷一遍味汁，肉皮向下放在土豆片上。

5、步骤 烤箱烤五花肉的做法步骤1五花肉洗净擦干水分后切成片放入容器中。烤箱烤五花肉的做法步骤2大蒜去皮切碎。烤箱烤五花肉的做法步骤3将蒜碎放入肉片中，加入一包烤肉酱拌匀。烤箱烤五花肉的做法步骤4加入一勺味极鲜酱油和蚝油拌匀。烤箱烤五花肉的做法步骤5加入适量孜然粉拌匀腌制2小时。