笋的做法大全家常炒菜，笋的做法大全家常炒菜窍门！

笋的做法大全家常炒菜

1、这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。 酸辣竹笋 适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。

2、竹笋炒肉 主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

3、新鲜竹笋的做法： 竹笋炒肉片：将竹笋切片，炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炒蛋：将竹笋切丁，打散鸡蛋后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炖鸡汤：将竹笋切片，鸡肉切块，加入清水炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

炒莴笋的做法

炒莴笋的做法： 准备莴笋、蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、油。 莴笋洗净切段，蒜末、姜末备好。 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。 放入莴笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。 炒至莴笋变软烂即可。

制作步骤：准备好莴笋、洋葱、蒜和干辣椒后，将莴笋先去皮，切成指头大小的段；洋葱切成细丝；蒜切成蒜末；干辣椒切成小段备用。将炒锅加热，放入适量的食用油，油温六成热时先放入干辣椒煸炒，炒至香味出来后捞出备用。下锅放葱丝和蒜末煸炒。加入莴笋段翻炒。

食材：莴笋500克、大蒜3瓣、花椒10颗、盐4克、鸡精1克、植物油3匙。莴笋洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒。莴笋斜切成段，切面朝下，切成菱形薄片待用。大蒜剥好，剁成蒜蓉备用。炒锅加水烧开，下入莴笋片焯水30秒；焯水可以去掉莴笋的生味儿，让颜色变得更加翠绿。

食材：莴笋300克、猪肉80克、油9克、盐2克、蚝油5克、生抽5克、大料1克、醋2克、花椒1克、葱5克、料酒8克、蒜5克、姜1克、味精1克。锅中倒油，扔入几个花椒和大料。油冒烟后下入猪肉翻炒。炒至变色后，下入葱姜蒜翻炒。倒入适量料酒、醋。再倒入适量生抽翻炒。

炒莴笋好吃的做法有：清炒莴笋丝：将莴笋去叶、皮，切成丝，锅中烧热油，放入莴笋丝翻炒，加盐、鸡精调味即可。肉片炒莴笋：将五花肉洗净切块，莴笋去皮切片，锅中烧油，放入五花肉煸炒，加入姜蒜炒香，放入莴笋翻炒均匀，加盐、鸡精、生抽调味即可。

首先将油块放入锅中，待油化开，再将莴笋片放入锅内。撒一些辣椒，翻炒均匀，再加入少许的盐，继续翻炒。撒入少量的葱花，再撒入一点生抽，待莴笋出水后捞出即可完成。烹饪注意事项：莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切得太细口感就不那么爽脆了。

竹笋做法大全家常炒菜

新鲜竹笋的做法： 竹笋炒肉片：将竹笋切片，炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炒蛋：将竹笋切丁，打散鸡蛋后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炖鸡汤：将竹笋切片，鸡肉切块，加入清水炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。 酸辣竹笋 适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。

竹笋炒肉：将竹笋切片，与猪肉或牛肉一同炒制，加入适量调料，直至肉熟笋软。这道菜肴结合了竹笋的爽脆与肉类的鲜香，营养丰富，色香味俱佳。 竹笋炖鸡：将竹笋与鸡肉搭配，加入适宜的调料慢炖，直至鸡肉酥烂，竹笋吸收了鸡肉的鲜味。汤汁清澈鲜美，竹笋与鸡肉的营养充分融合。

竹笋炒肉 主料：竹笋350g、猪肉丝100g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

竹笋炒肉：这是一道简单又美味的家常菜，将新鲜的竹笋切片，与猪肉或牛肉一起炒。可以先将肉片用酱油、料酒、胡椒粉和淀粉腌制一下，然后快速翻炒至变色，再加入竹笋继续炒至熟透。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，竹笋爽脆。

竹笋炒肉是一道家常菜，将竹笋切片，猪肉切丝，搭配炒制，既简单又美味。 竹笋炒鸡蛋是一道营养丰富的早餐菜，将竹笋切片，鸡蛋打散，共同炒制。 竹笋炒虾仁是一道色香味俱全的海鲜菜，将竹笋切片，虾仁去壳，一同炒制。

油焖笋的家常做法?

春笋洗净切片。干辣椒剪段，小葱切葱花，蒜切瓣。锅中加清水，再加盐、食用油，笋片放进去焯水3分钟，捞出。油温烧至6成热，放蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦。再加入生抽、老抽、白糖和清水适量，焖煮5分钟即可。

如何制作家常油焖笋？首先，准备适量的春笋，将其去壳并清洗干净。然后，将春笋放在案板上，用刀将其拍裂并切成块状。香葱洗净后切成葱花备用。接下来，在炒锅中加入适量的食用油，比平常炒菜稍微多一点。将锅置于火上加热，然后将处理好的春笋放入热油锅中，爆发出香味。春笋中的水分会慢慢被逼出。

【油焖竹笋法】美味的油焖竹笋的第一件事是选择它们。竹笋必须是新鲜的。不然竹笋的鲜美味道没了，涩味也很重。这也是很多人不能做好油焖竹笋的原因之一，因为你在源头选错了食材。文章最后介绍了具体的选择方法。将新鲜的竹笋切在表面，去掉竹笋，底部的老根可以切掉一点；油笋的第二点是切笋。

春笋去壳后，洗净并切段准备。在锅中加入适量的水并加盐，待水开后放入笋段，焯水约三分钟。焯水完成后，迅速将笋块放入冷水中过凉，并挤干水分备用。将葱和蒜切碎备用。在锅中倒入适量油，加热后放入蒜末，小火炒香。接着加入处理好的春笋，快速翻炒均匀至熟透。

食用油 适量 清水 适量 葱姜蒜 适量 所需工具： 炒锅 刀 搅拌勺 步骤： 准备食材：将鲜嫩笋尖洗净，切成大小适中的块状。 焯水处理：将笋块放入开水中焯煮5分钟，去除涩味，然后捞出沥干。

标签： 笋的做法大全家常炒菜