牛腩的做法大全，白萝卜炆牛腩的做法大全！？

牛腩的做法

牛腱西红柿煲水豆腐 流程：将牛腩肉切割成5厘米厚为的格子，倒上米酒，葱段。腌渍15分钟上下。冷水入锅焯去其鲜血断生。再用冷水洗去表层的血沫，备用。西红柿，白芍、川芎、茴香、砂仁、良姜、八角茴香）清洗用沙布包好，备用。炒菜锅烧开放适当油，放进解决好的西红柿汁，再添加些番茄沙司煸炒。

先把牛腩洗干净控干水份，再切成大小差不多的块。再控干水份。准备好配料，把生姜和大蒜籽都去皮，取出二粒八角和十料花椒，因为牛腩需要放一些配料才能压得住它的腥骚味。锅烧七成热放适量花生油，先下配料小火煸出香味，再把牛腩倒下去，转大火翻炒至牛腩变成白色。

大家好~今天给大家带来超级详细的红烧牛腩的做法 ，软糯酥烂，味道纯正。还不快快学起来。 原料：牛腩、油、盐、姜蒜、冰糖、老抽、葱、八角、桂皮。 做法步骤： 第1步、牛腩加入老抽盐腌制十五分钟。 第2步、锅中烧水，水开。 第3步、下入牛腩焯水。 第4步、水开，煮五分钟左右。 第5步、起锅放油。

牛腩的8种做法介绍

第高压锅炖萝卜牛腩 材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。

牛腩的做法大全有：番茄酱牛腩、薄荷土豆牛腩、西红柿烩牛腩、牛腩烧莴笋、豆腐炖牛腩、红烧土豆牛腩、西红柿炖牛腩、清炖白萝卜牛腩汤、咖喱牛腩、西红柿土豆炖牛腩、番茄土豆胡萝卜炖牛腩、椰香咖喱牛腩、蚝油炖牛腩、牛腩炖萝卜、萝卜炖牛腩、红烩牛腩等。

红烧牛腩：将牛腩切块，用油炒至两面微黄后加入切好的葱姜蒜炒香，加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐和水，大火烧开后转小火慢炖至牛腩变软入味。

牛腩的九种做法经典版

牛腱西红柿煲水豆腐 流程：将牛腩肉切割成5厘米厚为的格子，倒上米酒，葱段。腌渍15分钟上下。冷水入锅焯去其鲜血断生。再用冷水洗去表层的血沫，备用。西红柿，白芍、川芎、茴香、砂仁、良姜、八角茴香）清洗用沙布包好，备用。炒菜锅烧开放适当油，放进解决好的西红柿汁，再添加些番茄沙司煸炒。

做法： 1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。 2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。 3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。

做法：1，先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。

牛腩番茄煲豆腐 步骤：将牛腩肉切成5公分见方的方块，倒上料酒，葱段。腌制15分钟左右。凉水下锅焯去其血水断生。再用清水洗去表面的血沫，待用。番茄，最好选择圣女果。味好。将辅料（肉桂、白芷、当归、小茴香、草果、香叶、大料）洗净用纱布包好，待用。

红烧牛腩的做法

做法步骤： 第1步、牛腩加入老抽盐腌制十五分钟。 第2步、锅中烧水，水开。 第3步、下入牛腩焯水。 第4步、水开，煮五分钟左右。 第5步、起锅放油。加入姜蒜葱段，冰糖爆炒。 第6步、下入牛腩加入老抽翻炒。这里需要多炒一下。 第7步、加入少量的水。水开转砂锅。 第8步、转砂锅焖。 第9步、大火煮开。

做法步骤 锅里加水（没过肉即可）放入牛腩块，加入生姜和黄酒焯水。烧开一会儿后倒掉汤汁捞出备用备用。起锅放入10克油加热6成后放入洋葱和所有的调料炒1分钟，然后加入牛腩块再翻炒5分钟上色入味。5分钟后倒入电压力锅，用压力锅时加入水浸没即可，不要太多。

将牛腩、白萝卜、红萝卜切块后放入锅中，加水淹过材料即可。加入调味料以强火加热10分钟，再改中火加热15分钟后，取出卤包。再用弱火加热60分钟即可。

准备牛腩、花椒、葱段、姜片，先把牛腩入锅焯水，煮开后捞出切块。锅中热油，再将花椒、姜片、葱段炒香，倒入牛腩翻炒均匀，再加入料酒、老抽、白糖，翻炒上色。将炒好的牛腩倒入砂锅中，倒入清水煮开后，再用慢火炖半小时，撒少许盐调味即可。

准备食材：牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g 胡萝卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g 香叶 2g、小米椒 3g、红烧酱油 20g、豆瓣酱 15g 将牛腩放入水中浸泡出多余血水，泡的时候可以把其他材料处理好，加萝卜的把萝卜切好，土豆也切好。

牛腩有哪些做法

1、第高压锅炖萝卜牛腩 材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。

2、牛腱西红柿煲水豆腐 流程：将牛腩肉切割成5厘米厚为的格子，倒上米酒，葱段。腌渍15分钟上下。冷水入锅焯去其鲜血断生。再用冷水洗去表层的血沫，备用。西红柿，白芍、川芎、茴香、砂仁、良姜、八角茴香）清洗用沙布包好，备用。炒菜锅烧开放适当油，放进解决好的西红柿汁，再添加些番茄沙司煸炒。

3、萝卜炖牛腩 萝卜炖牛腩是一道家常菜，制作简单，营养丰富。首先将牛腩切块，用水焯去血水。然后将牛腩放入锅中，加入姜、葱、料酒等调料炒至变色。接着加入萝卜块，倒入足够的水，炖煮1小时左右，直到牛腩和萝卜都熟透。最后加入盐、胡椒粉等调味品，即可享用美味的萝卜炖牛腩。

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