大棒骨做法大全家常做法 大棒骨做法大全家常做法视频？

怎样炖猪大棒骨

1、主料：猪骨2根。辅料：姜2片、大葱1段、精盐1小勺。大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。然后冷水下锅。煮开后，撇去血沫。捞出沥水。将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片。加盖，上气后压25分钟。压好后，加1小勺盐即可。

2、食材：猪棒骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、黄豆酱。将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。

3、原料：猪大棒骨一根、葱姜适量、水适量、酱油、甜面酱、芝麻酱、盐、料酒。料包：八角、花椒、草果、桂皮、小茴香、香叶。买回来的猪大棒骨（一般商家都会帮你剁成大段儿）洗净，清水浸泡至少4个小时，中间换水2到3次，至水清。再次洗净，控干水分备用。

大棒骨做法大全家常做法

准备好辅料。（2）大棒骨剁好，洗净，清水泡一小时。（3）倒掉血水洗净棒骨，放入高压锅中，加凉水，没过骨头即可。加大火煮，等水开，撇去浮沫。（4）把撇去浮沫的棒骨凉水冲洗干净放入锅中，倒入开水，没过棒骨即可。放入葱段、蒜、姜片、八角、花椒、盐、黄豆酱。

食材：猪棒骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、黄豆酱。将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。

大棒骨做法最正宗的做法： 准备材料：大棒骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。 将大棒骨放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫。 加入姜片、葱段、料酒，转小火煮2-3小时。 加入盐、胡椒粉调味即可。 捞出大棒骨，去掉骨头，将肉切成小块，再放回汤中即可。

把大骨用清水泡30分钟，然后焯熟捞出。把煮好的大骨放到高压锅中，放大料、花椒、一小块桂皮、10克糖、5克盐、20毫升酱油、10毫升的料酒、三瓣大蒜和几片姜几个干辣椒，添入没过骨头的水，盖上高压锅盖，中火炖煮，上气后炖15分钟就做好了。

猪大骨棒做法大全

准备好辅料。（2）大棒骨剁好，洗净，清水泡一小时。（3）倒掉血水洗净棒骨，放入高压锅中，加凉水，没过骨头即可。加大火煮，等水开，撇去浮沫。（4）把撇去浮沫的棒骨凉水冲洗干净放入锅中，倒入开水，没过棒骨即可。放入葱段、蒜、姜片、八角、花椒、盐、黄豆酱。

准备食材。（2）冷水下锅，加葱姜，焯水去血沫。（3）捞出洗净放入锅中。（4）加葱姜，八角桂皮香叶。（5）放2勺豆瓣酱，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，冰糖和盐适量。（6）加入没过骨头的热水，中小火炖50分钟后大火炖10分钟至少量汤汁即可。酱炖大骨头。

大骨棒用水焯去血末，洗干净。锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。

酱香猪筒骨：将筒骨与花椒、八角、香叶、桂皮、姜、葱、蒜、小米椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、水、香菜等调料一起炖煮，制作出香气四溢的酱香猪筒骨。玉米莲藕筒骨汤：将筒骨与新鲜玉米、莲藕、生红皮花生、生姜、白胡椒粉、盐等食材一起炖煮，制作出清甜可口的汤品。

家常炖大棒骨的家常做法

1、食材：猪棒骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、黄豆酱。将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。

2、原料：猪大棒骨一根、葱姜适量、水适量、酱油、甜面酱、芝麻酱、盐、料酒。料包：八角、花椒、草果、桂皮、小茴香、香叶。买回来的猪大棒骨（一般商家都会帮你剁成大段儿）洗净，清水浸泡至少4个小时，中间换水2到3次，至水清。再次洗净，控干水分备用。

3、食材：棒骨、白萝卜、葱花、姜片、盐、醋。棒骨从中砍断，洗净后放入冷水中焯水，捞出冲洗干净备用。萝卜去皮切滚刀块。炖锅加水，放入棒骨、姜片。大火煮开后，撇尽浮沫，滴入几滴白醋。改小火炖2小时左右，加入白萝卜。再炖至萝卜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。

4、大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水（买的时候就要请老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼），捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。

5、炖大棒骨是一道美味家常汤品，其味道鲜美，营养丰富。下面是炖大棒骨的具体做法：材料：大棒骨一根姜片若干葱段若干料酒适量盐适量鸡精少许水适量香菜或者葱花，用于装饰（可选）步骤：首先，将大棒骨洗净，剁成合适大小的块。烧一锅水，加入姜片和葱段，待水开后放入大棒骨块，焯水去血沫。

6、清炖大骨头的家常做法如下：材料/工具：大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量、枸杞。大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好），用清水洗净。料酒，姜片，葱段备用。大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。

大棒骨做法最正宗的做法

大棒骨做法最正宗的做法： 准备材料：大棒骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。 将大棒骨放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫。 加入姜片、葱段、料酒，转小火煮2-3小时。 加入盐、胡椒粉调味即可。 捞出大棒骨，去掉骨头，将肉切成小块，再放回汤中即可。

买来的骨头先放入水中浸泡1个小时，中间多换两次水，尽量将血水泡洗干净，这样也可以很大程度去除腥味。（2）准备制作酱大骨的一些调味料：取一盘子放入花椒、大料、香叶、草果、香叶、葱姜。（3）另外准备一只小碗，碗中加入3勺豆瓣酱、2勺甜面酱、1勺辣椒酱，搅拌均匀备用。

酱大棒骨的正宗做法： 准备材料：大棒骨500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 处理大棒骨：将大棒骨洗净后焯水，捞出备用。

怎么炖大棒骨

1、主料：大骨头2根，葱1根，姜1块，盐1勺，醋1匙，料酒2勺。大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净.料酒，姜片，葱段备用。大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开。

2、材料：大棒骨2根。辅料：大葱适量、生姜适量、盐适量、食用油适量。食材洗净，葱切段，姜切片。洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。

3、把大骨棒洗净，加水沫过大骨棒，泡一到两个小时；将大骨棒换水，沫过大骨棒，烧开后撇浮沫；放入除葱以外所有调料，炖一个半小时以上，差40分钟熟时放盐，差30分钟放入葱，较后快熟时放味精。注意：葱要后放，开了之后锅盖盖五分之四留点缝隙。

4、食材：猪棒骨、葱、姜、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽、八角、香叶、黄豆酱。将棒骨清洗干净，凉水下锅，放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟，然后捞出来，再用清水淘洗干净。将处理好的棒骨倒入砂锅中，再加入适量清水，大火煮开。

5、大骨头炖最好吃方法如下：酱大棒骨。将猪棒骨清洗干净后，用盐、生抽和白醋腌制，然后炒热后加入水、酱油、甜面酱、芝麻酱和香料慢炖至骨肉酥烂。萝卜棒骨汤。将棒骨和白萝卜切块，焯水后加入姜片、盐和醋慢炖，最后加入白萝卜炖至熟烂。茶树菇骨头汤。

6、原料：猪大棒骨一根、葱姜适量、水适量、酱油、甜面酱、芝麻酱、盐、料酒。料包：八角、花椒、草果、桂皮、小茴香、香叶。买回来的猪大棒骨（一般商家都会帮你剁成大段儿）洗净，清水浸泡至少4个小时，中间换水2到3次，至水清。再次洗净，控干水分备用。

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