凉面图片 兰州拉面凉面图片！

东北冷面皮做法

火腿肠剥皮切四瓣，切葱花，将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用。冷面要选这种压成板状的。电饼铛预热，刷油，将冷面放上，开小火。待冷面稍软，打一个鸡蛋，摊匀。鸡蛋七成凝固时，迅速翻面。

冰水 适量 东北冷面的做法 准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水 请点击输入图片描述 融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。

准备材料：香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。香菜和洋葱切碎。备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。

把煮熟的面皮立即用凉水过凉。沥净水后晾干。烤冷面的做法 材料：油适量，冷面（1张），洋葱10g。香菜5g，鸡蛋1个，烧烤酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。做法：准备材料：香菜和洋葱洗干净。冷面备好。

主料为干冷面皮、鸡蛋、香肠。 不粘锅内倒少许油，待油温六成热时放入冷面皮，煎至起油泡。 打入鸡蛋，待鸡蛋稍凝固后，将冷面与鸡蛋翻面。 加入香肠、糖、香醋、辣酱等调料，撒上香菜和香葱末。 将放好材料的冷面卷起来，切开即可食用。

凉面热做好吃吗?

1、一碗好吃的凉面，不管是口感还是味道，一点儿都不会逊色于任何一款面条，它的制作方法往往非常简单，过程也是特别的快速，就算你刚刚下班到家，也能很快吃上，不过还得需要提前准备一样东西，那就是花生。

2、凉面适合夏季食用，可以减轻炎热的烦闷，提高食欲。凉面制作的主要原料是凉面的面条，然后就可以蒸了，加上各种配料就可以了。将水烧开后，将面抖散放在蒸屉上，一般中火蒸五分钟即可。但蒸凉面时一定要保持蒸屉底部干燥，否则蒸完的面条会粘在一起。蒸的时间也不能过长，否则面条会发软，影响口感。

3、因为本身面已经熟了，如果蒸的时间太长，那么面会太干，所以2~3分钟之后面摸上去是干干的，但会又不是特别的干，这样做的凉面最好吃。

4、做凉面时，不要煮熟后过凉水，学会这么做，凉面的口感更好吃！面条煮好后，放风扇面前吹凉，面条表面会变得干燥，而不是湿润的状态，那么面条调味后，会快速吸收调味料的味道和香味，让面条变得更好吃，而且面条这么处理更劲道。

5、更筋道更爽滑，口感也不错。大家都知道汤面是热的，但是有的客人不喜欢吃汤里边儿黏黏糊糊的。所以说我们把臊子打好之后，把面条下好之后用热水。或者凉水过一下。再放入打好的臊子里边。这样做的面条不混汤，吃起来的又有口感。我们一般叫做换汤面条，既保证了凉面的口感，又有热汤面的味道。

有哪些好吃到爆的面条做法

1、四川担担面 材料： 细面条、猪肉末、花生米、葱花、蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、醋、糖、花椒粉、辣椒油。做法：锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，再放入猪肉末炒至变色。加入豆瓣酱翻炒均匀，然后加入适量的水煮沸。调入酱油、醋和糖调味，撒上花椒粉和辣椒油增加麻辣口感。

2、西红柿鸡蛋面。西红柿清洗干净，然后将鸡蛋打入碗中，在鸡蛋液中加入盐，搅拌均匀，生姜切碎备用。将油放入锅中加热，将鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花，然后倒入盘中备用。锅里从新倒油加热，放入生姜碎炒香，把西红柿倒入翻炒，西红柿炒出水分，把鸡蛋花倒入一起翻炒。

3、炸酱面 主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。做法步骤：将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

4、炸酱面：主料：面、颈背肉250g。辅料：豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙，八角1个、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。做法：肉切成小碎丁，葱姜切片。锅里热油，葱姜爆香，放入肉丁炒至变色，加入豆瓣酱。

5、原材料：鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片、香莱。作法： 茄清洗切成片，两个鸡蛋捣烂，鸡蛋液中放盐，一块老生姜片剁碎。锅内加点油，油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤，盛出。

6、【具体做法】准备3块钱的面条，两个鸡蛋打散，豆芽清洗干净沥干水，青菜清洗干净切段。喜欢吃肉的切点肉丝或者香肠也可以。锅中倒油，油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。锅中倒油，倒入豆芽和青菜翻炒。倒入面条，这个时候就不要只要用铲子了，用筷子去配合着拌匀。

烤冷面怎么做好吃又简单?

1、烤冷面是黑龙江的一道地方特色小吃，其做法简单，味道极美，那么怎么做好吃呢？洋葱、香菜、大葱切碎，备用。醋里面放点糖，备用。倒油烧热，将冷面摊在油面上，小火。紧接着，将肠切半置于冷面两边。打好鸡蛋放在冷面上，摊开，鸡蛋凝固后，翻倒冷面。

2、需要准备冷面、香菜、鸡蛋、洋葱、糖、醋、香肠、蒜蓉辣酱、甜面酱。将洋葱、香菜切好，香肠煎好，冷面煮好。在碗中加入蒜蓉辣酱一勺、甜面酱一勺以及清水一勺，充分搅拌。开启小火，煎锅刷油。放入冷面后压平，加入一个鸡蛋。翻面后加入糖和醋各1瓶盖，大约5毫升。

3、烤冷面所用的食材其实很简单的，冷面，鸡蛋，香肠，生菜，小葱，小葱香菜清洗干净待用。喜欢吃金针菇的，可是放上一把金针菇，味道也不错，我不喜欢吃所以今天咱就不放金针菇了哈。我都是用电饼铛烤冷面的，你要是有平底锅的话也可以用。

4、火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。2锅中倒油，小火加热，放入烤冷面面皮 3这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周喷水 4再面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上。5趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花 6鸡蛋大概凝固后，翻个面。

5、烹饪步骤：a. 开小火加热平底锅，加油后放入冷面皮。b. 在面皮上打一个鸡蛋，摊匀，待鸡蛋凝固后翻面。 锅中加水，涂抹甜面酱和蒜蓉酱在面皮上，加入洋葱、孜然粉，根据口味可加入火腿肠、鸡柳等配料。 将面皮卷起，外层再涂抹一层酱料。

6、我推荐一个做法，简单易学，美味好吃 冷面是一张一张的片，网购的，做的时候搭配个鸡蛋，里面刷上酱，做的过程放了醋和糖，卷上葱花香肠，挺美味的。原料：冷面、葱花、醋、蒜蓉辣酱、水、鸡蛋、香肠、白糖、甜面酱、植物油。做法步骤：第1步、锅中倒油烧热，放入一张冷面。

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