孜然羊肉 孜然羊肉的做法最正宗的做法视频大全！

孜然羊肉怎么做美味又简单?

准备材料：将羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟。同时准备好其他配料。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），放入腌制好的羊肉片快速翻炒至变色，炒至羊肉表面微焦，出现香味后盛出备用。

食用油：适量 烹饪步骤：腌制羊肉：将羊肉切成薄片或小块，放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和少量淀粉拌匀，腌制大约15分钟让肉入味。准备配料：在腌制羊肉的同时，可以准备其他配料。将大蒜切片，姜切丝，洋葱切丝，青红椒也切丝备用。

准备羊肉、大葱、洋葱、生姜、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、料酒、食盐、蚝油、淀粉、白芝麻，还要准备一些鸡蛋清。把羊肉清洗好之后切成片，大葱切成葱花，洋葱切成丝，生姜切成末。

腌制时可以加入一些小苏打，可以使肉质更加鲜嫩。烹饪时火候要掌握好，先用大火将肉煸炒至变色，再用小火慢慢烧煮，这样可以保证肉质更加嫩滑。在烹饪过程中加入适量的水，可以使肉质更加鲜嫩。最后加入适量的孜然粉和其他调料，可以使孜然羊肉更加美味可口。

孜然羊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是外焦里嫩，孜然香味浓郁。

羊肉片250g 孜然2勺 白糖少许 姜2g 蒜2瓣 生抽1勺 蚝油2滴 料酒2滴 鸡精1勺 盐5g 五香粉1勺 油10g 孜然羊肉片的做法 羊肉片入锅用热水焯一下，这里注意不宜焯的时间太久，否则羊肉肉质会变老。孜然羊肉片的做法 步骤1 如图：备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。

如何做孜然羊肉呢

鲜羊肉600克、香菜100克、孜然（磨成粗粉）35克、干辣椒碎屑。50克、嫩肉粉10克、料酒10克、幼盐10克、味精5克、食油1000克（实耗50克）先将羊肉切成5毫米厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。香菜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。

孜然羊肉做法： 准备羊肉切成小块，加入盐、料酒、生粉搅拌均匀腌制10分钟。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。 加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、酱油、糖、盐、清水烧开，转小火炖煮30分钟。 加入洋葱、青椒、红椒、蒜苗翻炒均匀，出锅前加入香菜即可。

孜然羊肉的做法：把买回来的羊肉（500克）冲洗干净后控水，先把羊肉切成片，切的时候，一定要先看清楚羊肉的纹路，要逆着羊肉的纹路来切，这样切出来的羊肉吃起来口感会更嫩，也不塞牙。切好了羊肉我们再切一些辅料，香菜切小段，这是用来垫在盘子底下的。

用料：羊肉300、料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜三片、蒜两瓣、酱油 适量、盐一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把。将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿。将材料备。热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉。

制作食材：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克。羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。

孜然羊肉 〖原料〗羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。〖做法〗羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。

孜然羊肉怎么做才好吃

1、准备好羊肉、孜然粉、盐、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、辣椒粉。 羊肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱、大蒜腌制15分钟。 热锅凉油，放入腌制好的羊肉块，煸炒至变色。 加入孜然粉、辣椒粉、白糖、生抽、老抽翻炒均匀。

2、孜然羊肉的做法：把买回来的羊肉（500克）冲洗干净后控水，先把羊肉切成片，切的时候，一定要先看清楚羊肉的纹路，要逆着羊肉的纹路来切，这样切出来的羊肉吃起来口感会更嫩，也不塞牙。切好了羊肉我们再切一些辅料，香菜切小段，这是用来垫在盘子底下的。

3、主料羊肉片适量，辅料香菜1小把，调料色拉油适量，食盐4克，葱5克，姜5克，花椒1小撮，料酒5克，生抽5克，孜然适量，辣椒粉适量，白糖2克。羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段。锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用。随后下葱、姜，倒入羊肉片翻炒至变色。

4、羊肉切小块，放少许蛋清，料酒，胡椒粉，生抽，抓匀腌制30分钟。将香菜洗净切段，铺在盘底。葱姜切碎备用。锅烧热，多到点油，油热后放羊肉，炒制8成孰后捞出，将油空干。

孜然羊肉怎么做好吃-孜然羊肉的做法

1、孜然羊肉的做法： 准备好羊肉、孜然粉、盐、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、辣椒粉。 羊肉切成小块，加入盐、料酒、生姜、葱、大蒜腌制15分钟。 热锅凉油，放入腌制好的羊肉块，煸炒至变色。 加入孜然粉、辣椒粉、白糖、生抽、老抽翻炒均匀。

2、将羊肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉和少量孜然粉腌制15分钟。（2） 大蒜和生姜切片，青椒和红椒切丝，大葱切段。（3） 热锅加油，油温6成热时加入腌制好的羊肉快速翻炒至变色。（4） 羊肉变色后，加入大蒜、生姜继续翻炒出香味。（5） 加入青椒、红椒和大葱，继续翻炒均匀。

3、孜然羊肉的做法：把买回来的羊肉（500克）冲洗干净后控水，先把羊肉切成片，切的时候，一定要先看清楚羊肉的纹路，要逆着羊肉的纹路来切，这样切出来的羊肉吃起来口感会更嫩，也不塞牙。切好了羊肉我们再切一些辅料，香菜切小段，这是用来垫在盘子底下的。

4、以下是孜然羊肉的详细做法：所需食材：羊肉（建议选用羊后腿肉或羊里脊肉）500克、洋葱1个、香菜适量、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、孜然粒适量、辣椒面适量、白芝麻适量、食用油适量、姜适量、蒜适量。制作步骤：将羊肉切成薄片，尽量切得均匀一些，厚度约为2-3毫米。

5、将羊肉洗净，切成片或块状备用。 在一个大碗中，将孜然粉、胡椒粉、盐、生姜泥、蒜蓉、料酒和生抽混合，调成腌料。 将羊肉均匀涂上腌料，腌制15-20分钟，让调料充分渗入肉中。 热锅倒入适量的食用油，加热至7-8成热（约摄氏180度），将腌制好的羊肉下锅煎炸。

6、羊肉切小块，放少许蛋清，料酒，胡椒粉，生抽，抓匀腌制30分钟。将香菜洗净切段，铺在盘底。葱姜切碎备用。锅烧热，多到点油，油热后放羊肉，炒制8成孰后捞出，将油空干。

孜然羊肉的正确做法

以下是孜然羊肉的详细做法：所需食材：羊肉（建议选用羊后腿肉或羊里脊肉）500克、洋葱1个、香菜适量、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、孜然粒适量、辣椒面适量、白芝麻适量、食用油适量、姜适量、蒜适量。制作步骤：将羊肉切成薄片，尽量切得均匀一些，厚度约为2-3毫米。

孜然羊肉如下：羊腿肉切成大粒，口感会更好。挤一些姜葱汁进去抓匀，这道菜的关键点是去除羊肉的膻味，葱姜汁能很好地起到去除腥膻味的作用。接着放盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉抓匀腌制。烹饪的过程是不加盐的，此处的盐要多放点，味道和平时吃盐的量差不多即可。

焯水：将羊肉放入开水中焯烫一下，去除多余的脏物和血水，然后捞出沥干。 腌制：将焯好的羊肉片放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。 炒制：锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的羊肉片快速翻炒至变色。

做法一所需食材：羊后腿肉、香菜、调料等步骤：将羊肉切片腌渍，然后分别炒香孜然和辣椒面，与羊肉一起翻炒出香味，最后撒上香菜。做法二食材：鲜羊肉、香菜、孜然、辣椒等步骤：羊肉腌制后，先滑炒至半熟，再加入孜然和辣椒炒匀，最后撒上香菜点缀。

孜然羊肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜香和独特的香料风味而著称。

标签： 孜然羊肉