羊排汤，羊排汤怎么炖好喝！

羊排汤怎样炖才好

中火炖20分钟。1捞出葱节和生姜。1转小火炖40分钟。1加入适量的盐，白糖，胡椒粉调味。1这样一道富有营养的羊肉汤就熬制好了。

黑豆用水泡几个小时，羊排切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里，一起大火烧开，小火炖2个半小时。

炖煮：将处理好的羊排放入炖锅中，加入足够的清水或高汤，再次加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，用小火慢炖。慢火可以使羊肉充分吸收汤汁中的味道，同时也能让汤汁中的营养成分慢慢溶出。增香：在炖煮过程中，可以适时加入一些增香的食材，如香菜、香叶、丁香等，这些食材可以进一步提升汤汁的香气。

慢炖：使用小火慢慢炖煮羊排，时间越长，羊肉越烂糊，汤也更加浓郁。一般需要炖煮1-2小时，根据羊排的大小和肉质的不同而调整时间。去沫：在炖煮过程中，要及时撇去浮沫，保持汤面清洁，这样煮出的汤才会清澈。调味：在羊排快熟的时候，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。

夏季羊排汤怎么炖好喝

羊排泡水5-6个小时，清洗干净焯水。热锅炒干水分。加入水和香叶，桂皮，八角炖煮5个小时。煮好的汤，加盐和适量醋调味。出锅即可食用。

炖煮过程中的时间和火候控制至关重要。一般来说，1-2小时的炖煮时间能让羊排充分入味，保持肉质鲜嫩。选择中小火慢炖，汤汁会更浓郁。别忘了撇去浮沫，保持汤的清澈。为了提升营养价值，可以适时加入胡萝卜、香菇等蔬菜，既美观又健康。

黑豆用水泡几个小时，羊排切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里，一起大火烧开，小火炖2个半小时。

炖羊排汤的家常做法

大火烧开。去血水放入温水里洗净浮沫备用。锅热注少量的色拉油，放入羊排，八角，香叶，大葱和姜片一起炒2分钟。倒入2大勺料酒一起翻炒1分钟左右。加入适量的温水。大火烧开羊排汤。1倒入切好的萝卜一起。1放入萝卜块大火再次烧开。1转入砂锅中炖2小时即可。

材料：羊排1公斤、葱1根、姜4片、八角2个、香叶3－4片、小茴香1汤匙、豆腐乳、香菜、辣椒油。羊排处理干净，切成五厘米左右的小块。将羊排氽水后捞出。重新加入干净的开水，放入葱段，姜片，八角，香叶和小茴香。大火烧开后转入小火慢炖5小时。关火前15分钟加适量盐。

炖羊排一不能放八角，容易发黑；二不放料酒，影响汤的鲜味，三不放花椒，不然肉质会发硬；四不放大蒜，大蒜炖出来有臭蒜味。

将除羊排以外的所有原料洗净，用清水略泡；生姜洗净切片，葱洗净切段。将羊排洗净后，剁成小块，在沸水中汆去血水，加盐、料酒腌渍片刻。

首先，将羊排清洗干净，并在开水中焯水。焯水时，加入几片生姜、几根葱段和少许料酒，煮2-3分钟。注意，焯水过程中不要盖锅盖，以便腥味得以挥发。之后，将羊排捞出，倒掉水，再进行一次焯水处理。接下来，在炒锅中倒入少许油，加热后放入葱姜蒜炒香。然后，将焯水过的羊排放入锅中翻炒。

羊排汤熬制方法

1、加入适量的盐，白糖，胡椒粉调味。1这样一道富有营养的羊肉汤就熬制好了。

2、熬制高汤：如果使用大骨头汤，可以提前熬制好。如果没有，可以使用清水代替，但汤的鲜味会减少。将大骨头汤或清水放入锅中，加热至沸腾。炒香料：在另一个锅中，加入少量油，放入姜片、大蒜瓣、八角和香叶（如果使用），炒出香味。

3、【家常清炖羊肉汤】所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量 【制作方法】：准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。

4、羊排汤是一道以羊排为主要材料熬制而成的滋补养生汤品，具有补肾壮阳、滋阴润燥、补血养颜等功效。在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的羊排汤，不仅能够御寒保暖，还能够滋补身体，增强体质。下面，我们来介绍一下羊排汤的制作方法。

5、羊排汤里放奶油，枸杞较为美味。制作方法如下：准备主料，羊排500克，奶油50克，胡萝卜2个，土豆3个，洋葱2 个，嫩豆荚50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，细盐适量。将山羊肉切成3至4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上面粉搅拌均匀。将胡萝卜切成1厘米见方的小块，土豆切片。

6、清炖羊排汤的做法：主料：羊排800克。辅料：食盐3克，桂皮3克，八角2个，水适量，橘皮适量。洗好的羊排放进开水里加点桔皮或甘蔗去腥味。再用清水冲数遍后放进电压锅里。加桂皮、八角、清水。放点盐。高压半小时。炖好的羊排。斩段。再次放进锅里烧开。

标签： 羊排汤