炒豇豆角的家常做法，炒豇豆角的家常做法大全家常！？

清炒豇豆角如何做开胃又爽口?

1、水焯：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将切好的豇豆角放入开水中焯水1-2分钟，使其颜色变得更加鲜绿。焯水可以去除豇豆角的生涩味，同时保持脆嫩。焯水时间不宜过长，以免豇豆角失去脆性。过冷河：将焯好的豇豆角迅速捞出，立即放入冷水中浸泡，以迅速降温，保持豇豆角的翠绿色和脆度。

2、豇豆角洗干净切同等大小的段，水开后放入豇豆角水抄5分钟左右，抄好后冲凉水备用。大蒜切末，因为是清炒可以只放大蒜。也可以放一些干辣椒，看个人口味。热锅凉油下蒜末爆香。爆香后加一勺生抽翻炒。

3、首先，准备好新鲜的豇豆角，将其洗净并切成合适的长度。接着，准备一些基本的调味料如蒜末、姜片、盐和食用油。在热锅中倒入适量的食用油，待油温适中时，加入蒜末和姜片爆香，为后续的炒制过程增添香气。随后，将切好的豇豆角放入锅中翻炒。在炒制的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。

素炒豇豆的做法大全

素炒豇豆角 （1）豇豆300g，二条椒1根，生姜少量，大蒜3瓣，大葱少量，食盐适量，生抽适量，鸡精少量，味精少量，植物油适量。（2）豇豆去头、去尾，用清水洗2-3遍，沥干水分。切成段。生姜、大葱切成碎末。大蒜切成薄片。二条椒切成小段。（3）炒锅放适量植物油，烧热。

材料：豇豆500g、食盐适量、大蒜 10g，调和油适量。白豇豆洗净摘段备用；将大蒜切好备用；在锅中放入适量油；加入切好的大蒜；将白豇豆倒入锅中；翻炒至变后加适量盐；继续翻炒至入味；加适量清水焖熟即可。

制作原料：豇豆250克，酱油2汤匙，醋1汤匙，糖半茶匙，盐、味精适量。制作过程：将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用。炒锅上火，加油烧热，放入豇豆翻炒到熟。随即倒入酱油、醋、盐，待开锅后，改用小火，并不断用铲子翻动豇豆，至豇豆熟透时，撒入白糖和味精，翻炒均匀即可。

准备工作：首先将干豇豆用水泡发，泡发软后洗净，切成适当长度的段。 焯水处理：将切好的豇豆段放入开水中焯水，焯至变色后捞出，过冷水，沥干水分。 炒制过程：热锅凉油，放入花椒粒，小火炸出香味后捞出花椒。

素炒豇豆 【食材】豇豆、大蒜、干辣椒、盐、生抽、白糖 【具体做法】1，豇豆掐去头尾，清洗干净后切成段。干辣椒2个，切成辣椒段。大蒜2瓣，切成蒜末，另外再切少许姜丝。2，锅中加入足量的清水，大火煮开后加入1勺食盐，然后再倒入豇豆，大火将豇豆煮至8分熟。

【素炒豇豆】准备新鲜豇豆、大蒜、豆瓣酱、蚝油、食盐、食用油。【做法】豇豆摘洗干净，掐头去尾，用刀切成长段。准备一盆清水，加入一勺食盐搅拌溶化，倒入豇豆段浸泡20分钟，捞出沥干水分。大蒜切片备用。

素炒豇豆角的家常做法

首先，我们需要将豇豆角的两侧切去，然后将其斜着切成薄片，洗净备用。接着，我们需要准备蒜末、生姜末、红椒末和葱花备用。其次，将锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，加入蒜末、生姜末和红椒末炒香。接着，倒入豇豆角翻炒几分钟，然后加入少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使豇豆角变得稍软。

素炒豇豆角 （1）豇豆300g，二条椒1根，生姜少量，大蒜3瓣，大葱少量，食盐适量，生抽适量，鸡精少量，味精少量，植物油适量。（2）豇豆去头、去尾，用清水洗2-3遍，沥干水分。切成段。生姜、大葱切成碎末。大蒜切成薄片。二条椒切成小段。（3）炒锅放适量植物油，烧热。

准备半个或者一个番茄切块儿，豇豆角切段，青椒切块。锅中放油，油可以多一点倒入番茄，炒出汤汁。再倒入豇豆角一起翻炒。炒至豇豆角表皮起皱，放入盐、鸡精提鲜调味儿。再继续翻炒一两分钟，尝一下豇豆角是否炒熟炒透，倒入蒜末。最后在翻炒几下即可出锅。

水焯：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将切好的豇豆角放入开水中焯水1-2分钟，使其颜色变得更加鲜绿。焯水可以去除豇豆角的生涩味，同时保持脆嫩。焯水时间不宜过长，以免豇豆角失去脆性。过冷河：将焯好的豇豆角迅速捞出，立即放入冷水中浸泡，以迅速降温，保持豇豆角的翠绿色和脆度。

调味料准备：在豇豆角焯水的同时，可以准备好调味料。将大蒜和生姜切好，如果使用辣椒也一并准备好。炒制：将锅烧热，加入适量的食用油，油温热至五成热时（约150度左右），下入大蒜、生姜（和辣椒）炒出香味。加入豇豆角：将焯好水的豇豆角加入锅中，快速翻炒，使豇豆角均匀受热。

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